목차:
- 의료 비디오: 869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles
- 비타민 B12가 필요한 이유는 무엇입니까?
- 매일 비타민 B12가 얼마나 필요합니까?
- 채식주의자를위한 비타민 B12의 근원
의료 비디오: 869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles
비타민 B12는 대부분의 동물성 식품이기 때문에 채식주의 자들에게 가장 큰 영양 문제 중 하나입니다. 연구자들은 우유와 계란을 포함한 모든 동물성 제품을 피하는 채식주의 자의 92 %가 비타민 B12 결핍증을 가지고 있음을 발견했습니다. 우유와 달걀을 여전히 섭취하는 채식주의 자 3 명 중 2 명은 비타민 B12 결핍증을 경험합니다.
따라서 채식을하는 경우이 영양 섭취에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 채식주의자를위한 비타민 B12의 좋은 공급원은 어디에 있습니까? 아래 목록을 확인하십시오!
비타민 B12가 필요한 이유는 무엇입니까?
미량 영양소가 포함되어 있지만, 다음과 같은 기능을 위해서는 몸에 비타민 B12가 필요합니다.
- 세포 분열과 적혈구 생산에 중요한 역할을합니다.
- 비타민 B12는 임신과 수유 기간 동안 매우 중요한 영양소가되도록 DNA를 형성하는 데 필요합니다.
- 비타민 B12는 소화와 영양소 흡수에 도움이됩니다.
- 비타민 B12는 노령에서 우울증을 치료하기 위해 세로토닌 수치를 조절하고 신경 전달 물질 (뇌의 화학 물질)을 조절하는 데 중요한 역할을합니다.
- 수면을 자극하는 멜라토닌 호르몬 생산에 역할을하십시오.
- 신경 건강 유지.
비타민 B12 결핍증은 대개 천천히 나타나는 증상이 특징입니다. 피곤함, 약점, 메스꺼움, 변비 (배설 곤란)에서 시작됩니다. 장기 및 심각한 비타민 B12 결핍은 무감각, 손발의 따끔 거림, 균형 및 기억력 문제, 우울증과 같은 신경 장애를 유발할 수 있습니다.
위험한 심지어 치명적인 장기적인 합병증이 있습니다. 엽산 수치는 보통 채식에서 상당히 높기 때문에 비타민 B12 결핍으로 인한 증상을 가릴 수 있습니다.
매일 비타민 B12가 얼마나 필요합니까?
건강부의 영양 적정성 평가 (AKG)에 따르면, 아기는 하루에 0.4 ~ 0.5 μg (비타민 B12)의 비타민 B12가 필요합니다. 어린이는 하루에 0.9 ~ 1.8 μg이 필요합니다. 어른들은 매일 2.4mg의 비타민 B12를 섭취해야합니다.
임신 중이면 비타민 B12의 필요성이 하루 2.6 μg으로 증가합니다. 반면 모유 수유를하는 경우 필요량은 다시 2.8 μg로 증가합니다.
채식주의자를위한 비타민 B12의 근원
- 두부, 된장, 온콤, 템페 등의 발효 콩 제품.
- 표고 버섯 (말린 버섯).
- 어떤 종류의 해초, 즉 노리 (nori)는 아주 높은 비타민 B12의 원천입니다. Nori 건조 해초는 100 그램 당 51.7 μg의 비타민 B12를 함유하고 있습니다. 그러나 모든 종류의 해초가이 비타민을 함유하지는 않습니다.
- 먹을 준비가되어있는 시리얼은 일반적으로 비타민 B12로 강화됩니다.
- 두유, 아몬드 우유 및 맛, 질감 및 외양 (일반적으로 밀 글루텐 또는 대두로 만든 것)으로 고기, 닭고기 또는 생선을 모방 한 식품은 일반적으로 비타민 B12로 강화됩니다.
- 체다 치즈, 식물성 마가린, 효모 추출물 및 식물성 육즙과 같은 일부 식품에는 비타민 B12가 포함되어 있습니다.
- 당신이 알을 먹는다면, 중형 알은 하루 0.39 μg의 비타민 B12의 원천이 될 수 있습니다.
- 채식 영양 실습 그룹 채식주의 자와 비건 채식인이 하루에 250 μg의 비타민 B12 보충제를 섭취하여 권장되는 일일 비타민 B12 섭취량을 충족시킬 것을 권장합니다. 그러나 B12 보충제의 필요성에 대해 의사와상의하는 것이 중요합니다.
