목차:
- 의료 비디오: Food as Medicine: Christa Orechio at TEDxVillageGate
- 무슨 멋쟁이 야?
- 스테비아 란 무엇입니까?
- Splenda와 Stevia 사이에 어떤 인공 감미료가 더 낫습니까?
의료 비디오: Food as Medicine: Christa Orechio at TEDxVillageGate
당뇨병이 없으면 설탕 섭취를 제한하십시오. 당뇨병 때문에 더주의 깊게 식사해야합니다. 잘못 먹으면 혈당이 올라가고 당뇨병이 악화 될 수 있습니다. 때로는 splenda 및 stevia와 같은 인공 감미료를 사용하면 당뇨병 환자의 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 splenda와 stevia 사이에는 어떤 것이 더 낫습니까?
무슨 멋쟁이 야?
스플렌다 (Splenda) 또는 수크랄로스 (sucralose)는 일반 설탕보다 600 배 달콤한 단맛을 지닌 인공 감미료 중 하나입니다. 미국 식약청 (Food and Drug Administration, FDA)은 splenda가 열이 안정적이기 때문에 고열 연소를위한 설탕 대신에 사용될 수 있다고 언급했다.
splenda를 사용하여 구운 음식을 요리하고, 뜨거운 음료에 추가하는 등의 작업은 중요하지 않습니다.
Splenda는 칼로리가없는 인공 감미료이기도합니다. 이것은 대부분의 splenda가 소화되지 않고 신체를 통과하기 때문입니다. 그래서, splenda는 혈당과 칼로리 섭취에 아무런 영향을 미치지 않습니다. 과잉 설탕 섭취로 인한 체중 증가를 방지하고 혈당 상승을 방지합니다.
스테비아 란 무엇입니까?
Stevia는 Stevia rebaudiana 식물의 잎에서 만들어진 인공 감미료입니다. 스플렌다 (Splenda)와 달리 스테비아 (stevia)는 보통 수준의 설탕보다 단맛이 200-400 배나 낮은 단맛을 가지고 있습니다.
그러나 모든 종류의 스테비아 감미료가 사용하기에 안전하지는 않습니다. FDA에 따르면 Rebaudioside A와 같은 고순도 스테비아 감미료는 일반적으로 사용하기에 안전합니다. 그러나, 스테비아 잎 원시 추출물에는 소비를 위해 안전한 스테비아 제품이 포함되어 있지 않습니다.
splenda와 마찬가지로 스테비아도 칼로리가없는 인공 감미료이므로 체중 증가의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 불행히도 스테비아는 음식에 약간의 쓴맛을 줄 수 있습니다.
Splenda와 Stevia 사이에 어떤 인공 감미료가 더 낫습니까?
스플렌다 (Splenda)와 스테비아 (stevia)는 모두 테이블 설탕에 비해 단맛이 수백 개있는 인공 감미료를 포함합니다. 그것은 단 맛을 제공하지만, splenda와 stevia는 혈당 수치에 영향을주지 않습니다. 그래서이 인공 감미료는 당뇨병 환자를위한 설탕 대신에 널리 사용됩니다.
비교했을 때, splenda는 케이크 반죽을 만들 때 첨가되는 것과 같이 고온 식품에 단맛을 부여하기 위해 stevia보다 더 나은 선택 일 수 있습니다. 그러나, 스테비아는 또한 달콤한 맛을냅니다.
매우 유용하고 일반적으로 안전하지만, splenda 나 stevia를 과도하게 소비하지 마십시오. 그러나 splenda 및 stevia는 장기적으로 위험을 초래할 수있는 인공 제품입니다 (이 위험은 확실하지 않습니다).
2011 년 Pharmacology and Pharmacotherapeutics 학회지에 발표 된 연구에 따르면 수크랄로스 또는 스플렌다가 특정 조건에서 독성을 나타내며 유기 염화물이 포함되어 있기 때문에 암 위험이 증가 할 수 있다고합니다. 그러나, 다른 이론에 따르면 신체의 splenda 소화 과정은 splenda가 염화물을 방출하는 데 필요한 조건을 제공하지 않으므로 splenda의 위험은 독성이며 암의 위험은 매우 낮습니다.
가장 중요한 것은 기억해야하며, 필요하다면 splenda 나 stevia를 사용해야하고 과용하지 마십시오. 또한 혈당이 유지되도록 단 음식 또는 음료의 소비와 추가 설탕 소비를 제한해야합니다.
