목차:
- 의료 비디오: [방태환원장의 건강강의] 생선을 먹지 말아야 하는 이유 (중금속, 오염, 카드뮴)
- 채식주의자를위한 probiotic 음식의 선택
- 1. 사우어 크라우트
- 2. 김치
- 3. 절임
- 4. 콘부 차
- 5. 템피
- 6. 된장국
의료 비디오: [방태환원장의 건강강의] 생선을 먹지 말아야 하는 이유 (중금속, 오염, 카드뮴)
요구르트는 가장 널리 사용되고 쉽게 찾을 수있는 프로바이오틱스 원입니다. 그러나 완전 채식을하고있는 사람들에게 요구르트는 올바른 probiotics가 아닙니다. 완전 채식이란 식물, 즉 채소와 과일에서 나온 음식 만 먹는 것을 의미합니다. 비건 채식을하는 사람들은 프로바이오틱스를 먹거나 마실 수 있습니까? 당연히 당신은 할 수 있습니다, probiotic 음식 소스는 요구르트 에서뿐만 아니라 일부 식물에서입니다. 채식주의자를위한 몇 가지 probiotics는 당신이 쉽게 얻을 수 있습니다.
채식주의자를위한 probiotic 음식의 선택
1. 사우어 크라우트
소금에 절인 양배추는 양배추에서 발효 한 유럽 음식입니다. 잘게 자른 양배추를 소금물에 담가 소금에 절인 양배추를 만들 수 있습니다. 이 배추 발효 과정은 박테리아에 의해 도움받습니다.락토 바실러스 설탕을 젖산으로 전환시킨다.
또한 소금에 절인 양배추에는 섬유질, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 나트륨, 철분 및 망간이 포함되어 있습니다. 즐겁게 보내려면 소금에 절인 양배추를 샐러드 나 샌드위치에 넣을 수 있습니다.
2. 김치
김치는 발효시킨 양배추로 만든 한국의 명물입니다. 김치에는 프로바이오틱스, 비타민 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.
제조 공정은 소금에 절인 양배추와 유사하지만 향신료 및 기타 여러 야채가 추가되었습니다. 이 프로 바이오 틱 음식에는 식욕을 불러 일으킬 신맛과 매운 맛이 있습니다.
3. 절임
피클은 발효 과정을 거친 다양한 채소로 만든 보완 식품입니다. 거의 모든 야채는 절임으로 가공 할 수 있지만 절임을 처리하는 데 자주 사용되는 야채가 있습니다. 예를 들어 오이, 당근, 양배추, 무, 붉은 고추 등.
소금물에 오이를 담근 채 피클을 발효 시키면 오이 속에 자연적으로 들어있는 젖산균이 발효 과정을 도와 신맛을 낸다.
맛을 추가하려면 마늘, 베이 잎, 후추, 고수풀 씨와 같은 향신료 나 향신료를 더할 수 있습니다.
발효 야채는 영양분이 풍부하지만 피클은 많은 나트륨을 함유하고 있습니다. 고혈압과 수분 보유와 같은 식염수 섭취 위험을 피하려면 정상적인 부분에서 피클을 먹어야합니다.
4. 콘부 차
Kombucha는 scoby라고 불리는 박테리아와 곰팡이의 혼합물을 사용하여 만든 발효 차입니다.
Kombucha에는 낮은 수준의 알코올이 포함되어 있습니다. 그러나, 일부 유형의 kombucha는 또한 맥주로 분류되기에 충분히 높은 알코올을 함유하고 있습니다.
5. 템피
이 전형적인 인도네시아 음식에 익숙하지 않은 사람. Tempe는 발효 된 콩 음식입니다. 이 발효 과정은 쉽게 이용할 수있는 완전 채식을위한 템포를 생균제로 만듭니다. Tempeh는 또한 고단백과 비타민 B12를 함유하고 있습니다.
6. 된장국
된장국은 산화 방지제, 비타민 B, 박테리아가 풍부하여 건강에 좋지 않은 채식주의자를위한 probiotics의 선택입니다.
된장국은 밀, 콩, 밥, 보리 등으로 만든 소금과 곰팡이로 만든 전통 일본 요리입니다.
