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젖소 골수는 보통 국물을 만들기 위해 삶거나 따뜻한 수프를 제공합니다. 그러나이 시간에는 구운 골라 볶음 골수와 같은 골수 요리에 대한 다양한 변형이 있습니다. 맛있고 식욕을 돋우는 것 외에도 쇠고기 골수에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 당신이 얻을 수있는 쇠고기 골수의 이점은 무엇입니까? 여기에 대한 전체 설명이 있습니다.
쇠고기 골수의 영양 함량
뼈의 뼈에있는 골수는 실제로 가장 큰 내용, 즉 지방입니다. 실제로, 골수의 주요 내용의 대략 96 %는 뚱뚱하다. 그러나 이것이 지방이 건강에 좋지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 2014 년 저널 'Cell Metabolism'에 실린 연구에 따르면 골수의 지방 조직이 아디포넥틴 (adiponectin)이라고 불리는 특수 호르몬의 원천이 될 수 있음이 입증되었습니다.
뼈 자체는 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 다양한 종류의 중요한 미네랄이 풍부합니다. 또한, 뼈 골수는 관절의 천연 화학 물질 인 콜라겐과 글루코사민을 제공합니다.
건강을위한 쇠고기 골수의 이점
몸을위한 쇠고기 골수를 먹는 것의 이점에 대해 더 자세히 알아 보려면 아래의 리뷰를보십시오.
1. 관절 보호
골수는 콜라겐과 글루코사민이 풍부합니다. 이 두 물질은 강하고 유연하게 유지하면서 관절 손상을 치료합니다.
콜라겐과 글루코사민은 모두 뼈 건강 유지에도 똑같이 유용합니다. 따라서 골수를 먹으면 많은 노인들이 경험하는 골관절염 (관절의 석회화)과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 소화 촉진
골수 국물에는 소화 시스템에 중요한 이점을 많이 가지고있는 특수 단백질 인 젤라틴이 들어 있습니다. 그 중에는 소화관의 손상을 복구하고, 장내에 좋은 박테리아 수준을 높이며, 소화 기관에서 다양한 종류의 염증을 완화합니다.
3. 당뇨병 위험 감소
미국의 전문가에 의한 연구에 따르면 아디포넥틴의 함량이 당뇨병 예방에 유용하다는 것이 밝혀졌습니다. 당뇨병은 신체의 호르몬 인슐린이 설탕을 잘 처리하지 못할 때 발생할 수 있습니다.
이제이 연구는 아디포넥틴 수치가 높다는 것은 인슐린 호르몬이 더 효과적으로 작용하여 체내 설탕 수치가 너무 높지 않게된다는 것을 증명합니다. 혈당치가 높으면 당뇨병을 일으킬 수 있습니다.
그러나 과도한 지방 섭취로 인해 당뇨병이 유발 될 수 있기 때문에 음식의 일부를 고려하십시오. 골수는 지방 함량이 높기 때문에.
4. 내성 증가
스웨덴의 암 전문의 Dr. Astrid Brohult는 소의 척수를 백혈병 어린이에게 제공함으로써 시험을 실시했습니다. 이 젊은 환자들은 반복적으로 방사선 치료를 받아 체내의 백혈구 공급이 감소합니다.
쇠고기 골수를 먹은 후 분명히 백혈구가 증가한 것으로 나타났습니다. 추가 조사 후, 이것은 골수가 알킬 글리세롤 또는 AKG라고 불리는 화합물을 함유하고 있기 때문입니다. 이 독특한 화합물은 체내의 백혈구 균형을 유지하는 것처럼 보입니다.
음, 백혈구 자체는 지구력을 유지하고 다양한 질병을 치료하는 데 매우 중요합니다. 이것이 아픈 사람들이 국물 스프를, 특히 골수에서 섭취하는 것이 강하게 권장되는 이유입니다.
5. 피부 젊음을 유지하십시오.
피부를 부드럽고 밝고 유연하게 유지하려면 콜라겐이 필요합니다. 특히 얼굴에 잔주름, 주름진 피부 또는 건조한 피부가 나타나는 노화를 경험하기 시작한 경우. 자, 쇠고기 골수에서 젤라틴의 함량은 신체에서 콜라겐 생성을 유발할 수 있습니다. 따라서 골수를 먹으면 피부가 젊어 보이게됩니다.
