목차:
- 의료 비디오: 시온할머니 건강채식요리 7회 (채식현미김밥)
- 채식 타입
- 채식 및 수양 어머니
- 단백질의 권장 출처
- 콩과 식물
- 어린이의 높은 에너지 요구 사항
- 섬유에 조심하십시오.
- 어린 이용 채식
- 자녀의 채식을위한 팁
의료 비디오: 시온할머니 건강채식요리 7회 (채식현미김밥)
채식주의자는 육류 및 육류 제품을 소비하지 않는 사람들입니다. 사람들은 윤리적, 환경 적, 건강 적 또는 종교적 이유 때문에 채식주의 자이거나 채식주의 자일 수 있습니다. 부모가 채식주의자인 경우 자녀가 동일한 식사를하도록 할 수 있습니다.
대부분의 건강한 어린이들에게 채식은 육식을 기초로 한 영양가있는 대안을 제공 할 수 있습니다. 그러나 채식을하는 어린이에게는 특별한 도움이 필요합니다. 엄격한 완전 채식은 일반적으로 어린 아이들에게는 권장되지 않습니다.
채식 타입
다른 유형의 채식주의 자, 누군가에 의해 먹지 않은 음식의 유형에 따라 결정됩니다. 채식주의자는 다음과 같은 그룹으로 분류 할 수 있습니다.
- Lacto-ovo 채식주의자는 붉은 고기, 생선, 가금류를 제외합니다. 낙농 제품, 달걀, 콩과 식물, 콩, 콩과 식물에서 단백질을 얻습니다.
- 락토 - 채식주의 자 : 붉은 살코기, 겨자, 생선, 가금류 및 달걀은 제외하십시오. 낙농 제품, 견과류, 콩과 식물 및 콩과 식물에서 단백질을 얻습니다.
- 채식주의 자 : 붉은 살코기, 가재, 가금류, 계란 및 유제품을 제외합니다. 두부와 같은 콩, 콩과 식물, 콩과 식물 및 콩 제품으로부터 단백질을 얻습니다.
아이들의 중요한 영양 문제와 가장 관련이있는 채식 식단 유형은 완전 채식입니다.
채식 및 수양 어머니
식이 요법이 건강하면 모유는 자녀가 6 개월 전까지는 충분합니다. 중요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있기 때문에 다음 음식을 많이 먹어야합니다.
- 콩, 계란, 마른 콩, 렌즈 콩, 두부와 같은 단백질 식품.
- 젖소, 치즈, 요구르트 또는 칼슘 강화 콩 제품과 같은 유제품.
- 식품 곡물 및 곡물 (전체 곡물 또는 강화 시리얼 포함).
- 잎이 많은 녹색 채소를 포함한 다양한 과일과 채소.
- 고도 불포화 또는 단일 불포화 지방.
모유에 들어있는 비타민 B12 부족은 아기에게 뇌 손상을 일으킬 수 있습니다. 이것은 또한 어머니의 빈혈을 일으킬 수 있습니다. 비타민 B12 결핍은식이에 오랫동안 동물성 식품이 포함되어 있지 않은 경우 발생할 수 있습니다. 비타민 B12는 주로 동물성 식품, 우유 및 육류에서 발견됩니다.
버섯은 종종 비타민 B12의 원천이라고도하지만 이것은 정확하지 않습니다. 버섯에는 비타민 B12와 비슷한 화합물이 들어 있지만 체내에서 비타민 B12처럼 작용하지 않습니다.
완전 채식을하고 모유 수유를하는 경우 비타민 또는 미네랄 보충제가 필요할 수 있습니다. 의사 또는 영양사와 상담하십시오.
단백질의 권장 출처
육류는 농축되고 쉽게 흡수 된 단백질 원천을 제공하지만, 다른 식품도 단백질의 좋은 원천이 될 수 있습니다. 이러한 식품에는 유제품, 달걀, 곡류, 콩과 식물 및 두부, 템페 및 세탄과 같은 다양한 콩 제품이 포함됩니다. 완전 채식이나 채식을 따르는 사람들에게 좋은 성장과 발달을위한 충분한 단백질을 섭취하십시오.
콩과 식물
단백질의 작은 부분은 각 주요 식사에 포함되어야합니다. 견과류 및 콩과 식물에 대한 제안 사항은 다음과 같습니다.
- 볶은 땅콩
- 렌즈 콩
- 병아리 콩 및 병아리
- 팥
- 땅콩 버터
- 카캉 카네 리니
- Borlotti 콩
- 세 콩 혼합
- 껍질 콩
- 부드러운 땅콩 버터
너트는 제대로 독소를 파괴하고 소화를 돕기 위해 조리해야합니다. 언저리 콩은 구토와 설사를 일으킬 수 있습니다.
어린이의 높은 에너지 요구 사항
아이들은 높은 에너지 요구량과 작은 위장을 가지고 있습니다. 통 밀과 가공 식품의 조합을 포함시켜야하며 자녀의 식단에 에너지를 줄 수있는 음식을 제공해야합니다. 이것은 다음 식품에서 찾을 수 있습니다 :
- 시리얼 - 모든 종류의 시리얼은 채식에 적합합니다. 우유 죽, 곡물 시리얼 등의 아기 시리얼과 파스타, 밀가루, 백미 및 흰 빵과 같은 가공 곡물이 여기에 포함됩니다.
- 유제품 - 일반 유제품이 가장 일반적인 성분입니다. 대안으로 칼슘이 첨가 된 두유가 있습니다. 일부 두유는 또한 비타민 B12에 첨가되었습니다.
- 과일과 채소 - 매일 변화하는 과일과 채소를 포함합니다. 일반적으로 매일 과일 2 작은 부분과 채소 3 작은 부분을 포함하십시오.
- 오일 - 두유 및 신경 조직 기능에 중요한 리놀레산이 포함되어있어 콩기름과 캐놀라가 포함됩니다. Minya는 또한 에너지를 제공합니다.
섬유에 조심하십시오.
자녀의식이 요법에 사용되는 섬유의 양에주의하십시오. 너무 많은 섬유는 철분, 아연 및 칼슘과 같은 중요한 영양소의 흡수를 악화시킬 수 있습니다.
너무 많은 섬유질은 또한 매우 채워져있어서 자녀가 자신의 에너지 필요를 위해 충분한 양을 먹고 싶지 않게 만듭니다. 에너지 요구를 충족시키기 위해 아보카도와 식물성 기름과 같은 고 에너지 식품의 변형을 도입하십시오.
어린 이용 채식
영유아를위한 채식에 대한 제안은 다음과 같습니다 :
- 우유 - 최소 12 개월까지 모유 또는 조제유를 계속하십시오.
- 고체 음식 - 고체 음식의 도입을 지연시키지 않습니다.
- 곡물, 과일 및 채소 - 아기 우유 죽, 과일 및 채소 (더 오래 철분 강화 된 우유 죽으로 계속할 것을 고려하십시오)를 첫 번째 고체 음식으로 포함하십시오.
- 다양한 종류의 단단한 음식을 제공하십시오 - 6 개월이 지난 후에 과일과 채소를 분쇄하십시오. 조산 간호사의 조언을 통해 콩, 콩과 식물을 넣고 부드러운 렌즈 콩, 두부, 저온 살균 요구르트, 치즈, 계란, 아보카도, 유제품, 지방 스프레드 및 기름에 요리 할 수 있습니다.
자녀의 채식을위한 팁
채식의 변화를 고려중인 가정 또는 자녀를 위해 채식을 채택하고자하는 사람들에게 다음을 수행하는 것이 중요합니다.
- 에너지, 단백질 및 비타민의 원천으로서 어떤 음식을 식단에서 대체해야하는지 이해하는 것이 필요할 수 있습니다.
- 자녀가 다양한 음식을 먹을 수 있도록 지원하십시오.
- 통밀 및 가공 시리얼 제품 제공.
- 야채와 같은 저에너지 채식 음식을 고지방 식품과 결합하십시오 (예 : 야채 오믈렛).
- 땅콩 버터, 아보카도, 전 지방 유제품, 지방 확산 및 오일을 사용하여 식품의 에너지 가치를 높입니다.
- 자녀에게 정기적으로 훌륭한 음식과 간식을주십시오.
- 비타민 C가 함유 된 식품과 철분이 많은 식품을 결합합니다. 예를 들어 빵 조각에 구운 콩과 함께 오렌지를 제공하십시오. 비타민 C는 철 흡수를 증가시킵니다.
아이에게 채식을 할 계획이라면 건강 관리 공급자와 상담하여 균형 잡힌 식단과 보충 교재를 준비해야합니다.
