국수 또는 쌀, 먹는 것이 더 건강합니까?

의료 비디오: [뉴스 따라잡기] 국밥·잔치국수·자장면…‘2천 원’ 식당의 비결은? / KBS뉴스(News)
우선 탄수화물의 종류를 알아라.
국수 또는 밥, 어느 것이 건강합니까?
국수와 쌀은 모두 가공 된 제품입니다. 정제 된 곡물
국수와 쌀의 혈당 지수가 높습니다.
그래서 쌀이나 국수를 먹는 것이 낫지 않습니까?

의료 비디오: [뉴스 따라잡기] 국밥·잔치국수·자장면…‘2천 원’ 식당의 비결은? / KBS뉴스(News)

둘 다 탄수화물, 국수 및 쌀의 원천이며 때로는 함께 섭취되는 경우가 있습니다. 흰 쌀밥의 소비량을 인스턴트 국수로 바꿀 수도 있습니다. 반찬과 함께 밥을 먹으면 칼로리가 그렇게 많이 들지 않는다고 가정합니다. 그러나 국수와 쌀의 탄수화물 공급원의 장단점은 무엇입니까? 일일 음식, 국수 또는 쌀과 같이 더 건강합니까?

우선 탄수화물의 종류를 알아라.

국수 또는 쌀 사이의 더 나은 선택에 대해 더 논의하기 전에 유형을 포함하여 탄수화물이 무엇인지 미리 아는 것이 좋습니다. 탄수화물은 신체가 필요로하는 영양소 중 하나입니다. 주요 에너지 원으로 작용하는 탄수화물은 주식으로 알려져 있습니다. 몸에서는 탄수화물이 포도당으로 변환되어 신체 세포의 연료로 작용합니다. Harvard T.H.에 따르면 탄수화물 소비량은 Chan School of Public Health에서 섭취하는 탄수화물의 종류 나 품질은 먹는 탄수화물의 수를 세는 것보다 중요합니다.

대체로 단순 탄수화물과 복합 탄수화물이라는 두 가지 유형의 탄수화물이 있습니다. 간단한 탄수화물, 예를 들면 빵, 생과자 및 케이크. 간단한 탄수화물 유형의 예는 일반적으로 다음과 같이 알려져 있습니다. 정제 된 곡물. 즉, 음식의 종류는 먼저 처리 된 곡물에서 유래합니다. 곡물의 가공은 제품의 유효 기간을 연장시키는 것을 목표로하지만 씨앗 속에 들어있는 비타민과 미네랄과 같은 중요한 영양소의 다양한 결과도 누락됩니다. 이 유형의 탄수화물은 체중을 늘리는 데 중요한 역할을하며 혈당 수치가 급격히 상승하여 인슐린 저항성을 유발하여 당뇨병을 유발할 수 있습니다.

한편 복합 탄수화물은보다 건강한 유형의 탄수화물입니다. 복잡한 탄수화물은 대개 처리를 거치지 않거나 처리 과정을 거치지 않습니다. 예를 들면 통 밀, 노아, 현미, 검은 쌀, 곡물, 야채 및 과일로 만든 빵이 있습니다. 탄수화물의이 유형은 비타민, 무기물, 섬유 및 phytonutrients에서 부유하다. 복합 탄수화물을 함유 한 식품의 유형은 다음에서 얻을 수 있습니다. 곡물. 그 반대 정제 된 곡물, 곡물 일반적으로 비타민과 미네랄 수준이 아직 완료되도록 피부에 전체 곡물입니다. 간단한 탄수화물보다 복잡한 탄수화물 유형을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

국수 또는 밥, 어느 것이 건강합니까?

기본적으로 국수 또는 쌀은 모두 탄수화물의 원천입니다. 비교를 위해 100 그램의 백미에는 175 kcal의 칼로리가 들어 있습니다. 같은 칼로리의 경우, 국수 (생 쌀 국수) 50g이 필요합니다. 그래서 같은 양, 예를 들면 100 그램에서, 국수는 더 많은 칼로리를 제공 할 것입니다. 그러나 어느 것이 더 건강한 지 묻는다면, 일반적으로 섭취하는 흰 쌀과 국수 모두 어느 정도 동일합니다. 이전 개념으로 돌아 가기 때문에 섭취하는 탄수화물의 종류가 얼마나 많은 탄수화물보다 더 중요합니까?

국수와 쌀은 모두 가공 된 제품입니다. 정제 된 곡물

우리가 일반적으로 먹는 국수는 밀가루로 가공됩니다. 국수가 밀가루로 만들어지는 것이 아니라면곡물, 국수는 가공 된 제품의 유형에 포함됩니다 정제 된 곡물. 흰 쌀은 이미 유형에 포함되어있는 반면 정제 된 곡물. 그래서 유형에서 볼 때,면과 쌀은 모두 가공 곡물 제품으로 분류됩니다. 지나치게 가공 된 곡물 제품을 섭취하면 대사 증후군 발병 위험이 높아질 수 있습니다. 정제 곡물 신체의 염증을 유발할 수 있으며 심장병, 뇌졸중 및 당뇨병과 같은 퇴행성 질환을 유발할 수 있습니다.

국수와 쌀의 혈당 지수가 높습니다.

혈당 지수는 음식이 혈당 수치의 증가에 어떻게 영향을 줄 수 있는지를 나타내는 척도입니다. 혈당 지수가 높을수록 혈당 수치가 올라갑니다. 혈당 지수는 70 이상이면 높고, 56-69이면 중간, 55 미만이면 낮습니다. 백미는 혈당 지수가 73이며 국수와 파스타 유사 식품은 보통 혈당 지수가 적당합니다.

그래서 쌀이나 국수를 먹는 것이 낫지 않습니까?

국수와 밥의 선천적 인 특성 이외에, 당신이 음식의이 유형을 먹는 방법은 사람이 더 건강한 ㄴ다는 것을 있건 없건간에 영향을 미친다. 반찬과 함께 밥을 먹는 것보다 칼로리를 줄이기 위해 인스턴트 국수를 먹는다면 재검토해야 할 수도 있습니다. 인스턴트 국수 1 팩의 칼로리는 400kcal에 도달 할 수 있습니다. 높은 수준의 포화 지방과 나트륨은 말할 것도 없습니다. 중형 희석 한 고기 한 조각과 함께 100 그램의 쌀을 섭취하는 경우, 칼로리의 양은 300 칼로리를 초과 할 수 없습니다. 칼로리가 부족한 채소 나 과일과 함께 먹으면 인스턴트면 한 팩과 같은 칼로리의 영양가를 섭취 할 수 있습니다.