목차:
- 의료 비디오: 건강빵 만들기! - 100% Whole Wheat Baguette : 100% 통밀 바게트 by kOzy 코지
- 어떤 사람들에게는 전체 곡물이 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
- 글루텐이란 무엇입니까?
- 그렇다면 흰 쌀은 건강에 좋지 않습니까?
의료 비디오: 건강빵 만들기! - 100% Whole Wheat Baguette : 100% 통밀 바게트 by kOzy 코지
최근에는 쌀과 같은 흰 밀 제품이 소비하기에 가장 좋은 식품이 아니라는 인식이 증가하고 있습니다. 최신 연구조차도 우리가 통 밀 (통밀), 오직 밀가루가 아니라 영양가가 높고 섬유질이 많기 때문입니다.
그럼에도 불구하고, 몇몇 다른 연구들은 통밀이 항상 최선의 선택은 아니라는 것을 밝힙니다. 그게 왜?
어떤 사람들에게는 전체 곡물이 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
캘리포니아 대학 로스 앤젤레스 (UCLA)의 진화 생물 학자 Jared Diamond는 통밀이 별칭이라고 말했다. 통밀 항상 모든 사람의 건강에 좋지는 않습니다. 대부분의 흰 밀과 밀가루 섭취가 과도한 인슐린 생산, 지방 증식 및 심장병을 조장하는 경우, 밀과는 다릅니다.
이 유형의 밀이 글루텐에 알레르기가 있거나 체강 질병이있는 사람들에게는 염증, 면역 장애 및 소화 시스템 장애를 일으킬 수 있기 때문입니다. 모두 글루텐이라는 화합물 때문입니다.
글루텐이란 무엇입니까?
글루텐은 밀 및 밀 제품에서 발견되는 단백질입니다. 체강 질병이라고 부르는 경우에는 글루텐이 염증을 일으킬 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 글루텐이 흡수 장애를 일으켜 비타민과 미네랄 결핍을 초래할 수 있습니다.
글루텐은 또한이 물질에 민감한 사람들에게서 피로감, 관절통, 우울증, 편두통, 만성 피로, 학습 문제를 일으키는 것으로 알려져 있습니다.
왜 밀 제품을 오랫동안 먹고 있었는지 궁금해 할 수도 있겠지만, 갑자기 지금은 문제가됩니까? 음, 글루텐을 더 많이 먹을 수도 있습니다. 일반적으로 알려지지 않은 사실은 많은 수확시기마다 더 많은 글루텐을 함유하도록 많은 밀이 유전자 변형되어 있다는 것입니다.
유혹을받지 말고 글루텐이없는 라벨을 즉시 믿으십시오. 무 글루텐 시장에서 판매되는 제품. 또한, 케이크와 같이 글루텐이없는 것으로 주장되는 많은 패스트 푸드 점도 있습니다 무 글루텐 빵 글루텐 자유로운.
그렇다면 흰 쌀은 건강에 좋지 않습니까?
아시아에서의 삶은 식사 시간에 쌀에서 벗어나는 것처럼 보이지 않습니다. 모든 자연적인 형태의 쌀은 기본적으로 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 여기에는 백미, 현미 및 기타 모든 품종이 포함됩니다. 야생 쌀 일명 야생 쌀. 찹쌀조차도 글루텐이 없지만 그 이름이 같은 것을 반영하지는 않습니다.
그러나 쌀은 영양 가치가 낮습니다. 특히 흰 쌀은 정제 과정에서 거의 모든 무기질과 섬유질을 잃어 버리기 때문입니다. 즉, 사용 가능한 에너지가 소화되어 혈류로 빠르게 방출됩니다. 에너지 수요가 없거나 에너지가 부족하다면 쌀은 지방으로 전환되어 몸에 저장됩니다.
흰 쌀은 건강에 좋은 선택은 아니지만 체강 질병이 있거나 글루텐에 민감한 쌀은 선택 사항입니다. 물론 현미를 먹을 수있는 옵션이 있다면 백미 대신 현미를 반드시 가져 가야합니다. Wheat과 다른 건강한 탄수화물 선택의 대안으로 quinoa와 고구마가 있습니다.
