물질 간 영양 전달은 영양 흡수에 영향을 미침

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완벽한 식사는 없습니다. 이 성명서의 목적은 한 끼에 귀하의 필요를 충족시키는 모든 영양소가 들어있는 음식이나 음료가 없다는 것입니다. 따라서 거시적 영양소와 미량 영양소를 얻으려면 매일 달라지는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 몸에서, 당신이 먹는 모든 음식은 동시에 소화되고 그것에 포함 된 영양소가 흡수됩니다. 소화 과정이 발생하면 영양소가 서로 상호 작용하고 서로 소통합니다.

몸에서 양분 간의 상호 작용은 어떻습니까?

영양소 사이에서 발생하는 상호 작용은 신체 흡수의 양에 영향을 미칩니다. 몸에있는 영양소의 흡수 수준을 생체 이용률이라고합니다. 상호 작용을 수행 할 때 각 영양소는 다른 영양소의 흡수에 영향을 미치는 자체 역할을합니다. 각 영양소의 역할은 억제제 및 강화제입니다. 이 두 가지 역할은 흡수량에 영향을 주며 신체가 흡수 할 수있는 영양소의 양을 결정합니다. 그렇다면이 역할들 각각의 의미는 무엇입니까?

증강 물질, 흡수를 증가시키는 영양분

모든 영양소는 다른 영양소뿐만 아니라 인핸서 및 억제제 일 수 있습니다. 영양 강화제가되는 영양소는 신체의 다른 영양소를 흡수하는 데 도움이되는 영양소입니다. 영양소가 인핸서 (enhancers)와 만날 때, 영양소는 신체에 의해 최대한 흡수되어 체내의 양이 급격하게 증가하고 증가합니다. 또한 인핸서는 체내에서의 흡수 속도를 감소시킬 수있는 억제제로부터의 간섭으로부터 영양소를 보호 할 수 있습니다.

예를 들어, 붉은 육류, 닭고기, 생선과 같은 동물성 단백질의 식품 소스를 자주 먹은 후에도 혈액에 철분 결핍증이 있으면 비타민 C가 많이 함유 된 음식을 섭취해야합니다. 붉은 고기, 닭고기 고기 또는 생선의 철분은 비타민 C와 좋은 관계가 있습니다. 비타민 C는 철분을 강화시켜 몸에서 철분 흡수를 증가시킬 수 있습니다. 즉, 오렌지 주스 한 잔과 쇠고기와 녹색 잎 채소와 같은 철분이 풍부한 음식으로 몸에 철분을 더 많이 섭취 할 수 있습니다. 또 다른 예로, 지방은 또한 비타민 A의 흡수를 증가시키는 증강 인자 또는 물질로 작용합니다. 비타민 A의 지방 용해성 특성 때문에 신체의 지방 존재로 인해 비타민 A를 쉽게 소화 흡수 할 수 있습니다

억제제, 영양소의 흡수를 억제하는 영양소

영양소의 흡수를 증가시킬 수있는 인핸서와는 달리, 억제제는 실제로 영양소의 흡수를 억제합니다. 물질 억제제는 다양한 방법으로 흡수 과정을 억제합니다 :

몸이 영양소를 인식하지 못하도록 장을 채우고 나서 장은 알지 못하는 이물질로 간주하므로 흡수하지 않습니다.
몸에있을 때 영양소의 모양을 바꾸기 때문에 소화가되지 않아 장에서 흡수되지 않습니다.
두 가지 모두에 대한 경쟁은 인체에 흡수되며, 예를 들어 철분, 칼슘 및 아연에 대한 경쟁자 인 pitat가 포함 된 식물 기반 식품 원에서 흡수됩니다. 이것은 신체가 미네랄을 결핍시킬 수 있기 때문에 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 발효 또는 채소에 담근 채소의 수준을 낮출 수 있습니다.

다른 억제제의 예는 칼슘과 비 - 헴 철분의 상호 작용이다. 비 - 헴 철분은 시금치와 같은 식물 기반의 식품 공급원에서 얻어지는 철분입니다. 칼슘과 비 헴 철분은 모두에 대한 inhitors 있습니다. 이 두 가지 미네랄이 몸 안에 있고 흡수 될 준비가되면,이 두 가지 미네랄은 장 세포의 표면에있는 운반자와 결합합니다. 그러나 철분이 세포에 들어가서 세포에 흡수되기를 원할 때 칼슘은 실제로 세포에서 철분의 유입을 차단합니다. 따라서, 철분 보충제를 복용하는 경우이 질환을 피하기 위해 동시에 우유 섭취를 동반하지 마십시오.

이러한 역할, 저해제 및 증강 인자는 신체의 영양소 균형을 혼란시킬 수 있기 때문에 신체에 악영향을 미치고 좋을 수 있습니다. 몸에서 과량 인 양분이 증강 인자를 만나고 몸에서이 양분의 양을 증가 시키면 이것은 건강에 좋지 않습니다. 그 반대의 경우, 신체가 특정 영양소가 부족한 다음 억제제 인 다른 영양소와 상호 작용하면 이전에 발생한 결함 상태가 악화 될 수 있습니다.

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