목차:
- 의료 비디오: 과일 다이어트 vs 채소 다이어트, 7가지 영양소로 장점/단점 비교
- 비타민 C
- 비타민 E
- 비타민 A
- 비타민 B
- 식이 섬유
- 산화 방지제
- 과일과 채소의 색상의 역할
- 빨강, 파랑 및 자주색
- 화이트
- 주황색과 황색
- 녹색
의료 비디오: 과일 다이어트 vs 채소 다이어트, 7가지 영양소로 장점/단점 비교
거의 모든 사람들은 과일과 채소가 건강에 좋다는 것을 알고 있지만, 과일과 채소를 많이 먹으면 영양 혜택이 굉장합니다.
비타민 C
과일과 야채는 비타민 C의 유일한 원천입니다. 필수 비타민 섭취를 제공하는 다른 식품은 모유와 고기입니다. 비타민 C는 몸을 감염으로부터 보호하고 뼈, 혈관, 연골, 치아 및 잇몸에서 중요한 역할을합니다. 비타민 C는 항산화 제로도 작용하며 과일과 채소에서 사용할 수있는 양은 자연스럽게 안전합니다. 보충 형태의 비타민 C에는 동일하게 적용되지 않습니다. 비타민 C는 또한 식물 공급원에서 철분을 흡수하는 데 도움이됩니다.
발견 일자 :
- 모든 과일과 채소에는 비타민 C가 들어 있습니다.
- 칠리, 구아바, 브로콜리, 감귤류, 파파야, 콜리 플라워, 딸기, 망고, 멜론, 양배추는 비타민 C가 풍부합니다.
비타민 E
비타민 산화 방지제는 몸을 통한 많은 세포, 특히 세포 주위의 세포막을 보호합니다.
발견 일자 :
- 야채 : 어두운 양배추, 고구마, 토마토, 호박, 시금치, 달콤한 옥수수, 브로콜리, 아스파라거스, 양귀비의 바깥 쪽 잎에.
- 블랙 베리, 망고, 네덜란드 가지가 좋은 소스이며, 자두, 배, 라스베리에는 비타민 E가 적습니다.
비타민 A
대부분의 비타민 A는 밝게 채색 된 채소와 과일에서 발견되는 카로티노이드 (carotenoid)라고하는 화합물로 체내에서 만들어집니다. 베타 카로틴은 비타민 A로 전환하기위한 가장 중요한 카로티노이드입니다.
발견 일자 :
- 야채 : 당근, 고구마, 호박, 칠리, 아시아 야채, 물냉이, 완두콩, 토마토, 옥수수, 콩, 상추, 브로콜리.
- 과일 : 멜론, 살구, 감, 네덜란드 가지, 노란 복숭아, 구아바 및 오렌지.
비타민 B
이 복합 그룹에는 8 개의 다른 비타민이 있고 과일과 채소는 그 중 7 개에 기여합니다. 비타민 B는 조직, 건강한 혈액 및 탄수화물, 지방 및 단백질에서 에너지를 생산하는 신체의 능력을 복구하는 역할을합니다.
발견 일자 :
완두콩, 옥수수, 고구마, 브로콜리, 아스파라거스, 감자, 콜리 플라워, 아보카도와 같은 식품에는 티아민 (B1), 리보플라빈 (B2), 니아신 (B3), 판토텐산 (B5), 피리독신 (B6) , 바나나. 녹색 채소는 엽산 비타민 B의 좋은 공급원입니다.
식이 섬유
모든 야채와 과일은 용해성 섬유와 불용성 섬유의 조합을 제공합니다. 섬유는 창자가 제대로 작동하도록 도와 주며 혈액 내 포도당으로 식량이 붕괴되는 것을 늦추 게합니다. 가용성 섬유는 또한 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
발견 일자 :
완두콩, 옥수수, 시금치, 셀러리, 아스파라거스, 브로콜리, 양배추 및 감자의 형태로 가장 높은 원천을 가진 모든 과일과 채소. 과일 중에 가장 높은 소스는 열매, 석류, 마르 멜로, 배, 사과, 자두, 대황, 키위, 바나나, 무화과, 망고 등이 있습니다.
산화 방지제
과일과 채소의 산화 방지제는 신체를 건강하게 유지할 수있는이 중요한 구성 요소의 신체 공급을 높일 수 있습니다.
수천 가지의 다양한 성분이 신체의 항산화 작용을 가지며 감염 및 세포 기능의 분해를 예방할 수 있습니다. 일부 항산화 제는 안구 건강에 기여하고 많은 사람들은 항암 활동을합니다.
과일과 채소는 수백 가지의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 과일과 채소를 많이 먹는 사람들은 심각한 건강 문제를 겪을 위험이 더 적습니다. 그러나 산화 방지제가 야채와 과일에서 분리되어 섭취되고 보충제로 섭취 될 때 동일한 항균 효과가 없습니다. 일부는 심지어 신체를 해칠 수 있습니다. 이것은 자연이 우리에게 가장 좋은 것이 무엇인지, 그리고 왜 우리가 과일과 야채를 더 많이 먹어야하는지에 대한 분명한 이유입니다.
과일과 채소의 색상의 역할
빨강, 파랑 및 자주색
빨강, 파랑 및 자주색 과일 및 채소에는 보통 안토시아닌이 들어 있으며 빨간색 과일 및 채소에는 종종 라이코핀이 들어 있습니다. Anthocyanins은 자유 라디칼에 의한 세포 손상을 제한 할 수있는 항산화 특성을 가지고 있으며 심장 질환, 뇌졸중, 암, 황반 변성 및 기억 문제의 위험을 줄일 수 있습니다. 리코펜은 암과 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이 밝은 색상의 과일과 채소에는 칼륨, 비타민 A, 비타민 C, 엽산과 같은 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 과일과 채소의 이러한 화합물은 또한 시력과 면역 체계를 건강하게 유지시켜 요로 감염의 위험을 제한 할 수 있습니다.
화이트
흰 과일과 채소는 anthoxanthins라는 항산화 성질을 가진 폴리 페놀 화합물로부터 색을 띠게되어 심장 질환과 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 마늘과 같은 일부 putith 색소 음식에는 고혈압, 고 콜레스테롤, 암 및 심장 질환의 위험을 줄일 수있는 알리신 (alliccin)이 포함되어 있습니다. 이 음식은 또한 칼륨, 비타민 C, 엽산, 니아신 및 리보플라빈의 좋은 공급원입니다.
주황색과 황색
과일과 채소에 주황색과 황색을주는 화합물을 카로티노이드라고합니다. 카로티노이드는 면역 기능을 향상시키고 심장 질환, 치료 문제 및 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 베타 카로틴은 신체가 비타민 A를 만들기 위해 사용하는 카로티노이드입니다. 엽산, 칼륨, 브롬, 비타민 C는 오렌지와 노란색의 과일과 채소에서도 종종 발견됩니다.
녹색
엽록소는 녹색 과일과 채소에 색을 부여합니다. 이 과일과 채소 중에는 암의 위험을 낮추는 indole과 시력 문제를 예방할 수있는 lutein이 포함되어 있습니다. 녹색 과일과 채소에 흔히있는 다른 영양소에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 엽산 등이 있습니다.
