목차:
- 의료 비디오: [똑! 기자 꿀! 정보] 잘못 쓰면 ‘위험’…알루미늄포일 활용법은? | KBS뉴스 | KBS NEWS
- 음식에서 알루미늄 함량이 증가 할 수 있음
- 알루미늄 호일을 요리에 사용하는 것이 안전합니까?
- 몸에 너무 많은 알루미늄이 있으면 어떨까요?
- 결론
의료 비디오: [똑! 기자 꿀! 정보] 잘못 쓰면 ‘위험’…알루미늄포일 활용법은? | KBS뉴스 | KBS NEWS
당신은 요리를 위해 종종 알루미늄 호일을 사용하는 사람입니까? 얼마나 자주? 보통 알루미늄 호일은 식품에 의해받은 열을 고르게 분배하고 패스트 푸드를 조리하거나 조리시 수분 손실을 방지하기 위해 식품을 베이킹하는 데 사용됩니다. 그러나 알루미늄 호일을 요리에 사용하는 것이 안전합니까? 무해한가?
음식에서 알루미늄 함량이 증가 할 수 있음
알루미늄 호일이란 무엇입니까? 알루미늄 호일은 두께가 0.2 mm 미만인 얇은 알루미늄 금속 시트입니다. 당신은 종종 요리를 위해 그것을 사용할 수 있습니다. 그러나 요리 할 때 알루미늄 호일을 너무 자주 사용하면 건강에 좋지 않을 수 있으므로 조심하십시오.
연구에 따르면 요리 용 알루미늄 호일을 사용하면 알루미늄을 식품에 첨가 할 수 있습니다. 따라서 식품의 알루미늄 함유량이 증가합니다.
사실, 일부 음식에는 야채, 과일, 고기, 생선, 견과류 및 유제품과 같은 천연 알루미늄이 함유되어 있습니다. 이 음식에서 알루미늄 함량은 땅과 같은 환경에서 얻어집니다. 그러나, 음식에서 알루미늄의 작은 부분 만 몸에 완전히 흡수되고 나머지는 대변을 통해 배출되기 때문에 이러한 음식의 알루미늄 함량은 문제가되지 않습니다.
그러나 음식을 조리 할 때 알루미늄 호일을 사용하면 음식에서 알루미늄 함량이 높아질 수 있습니다. 이것은에 달려 있습니다 :
- 요리 온도, 더 높은 온도에서 요리 알루미늄 호일에서 음식을 입력 할 수 있습니다
- 음식의 산도, 산성 음식 (예 : 토마토 및 레몬의 존재)이 많을수록 알루미늄이 음식과 상호 작용하여 들어올 가능성이 커집니다
- 소금과 향신료와 같은 특정 성분을 첨가하면 알루미늄이 식품에 들어갈 수 있습니다.
알루미늄 호일을 요리에 사용하는 것이 안전합니까?
요리를 위해 알루미늄 호일을 자주 사용하는 경우 음식에 함유 된 알루미늄 함량이 신체에 더 많이 들어갑니다. 이것은 확실히 좋지 않다. 연구 결과에 따르면 요리를 할 때 정기적으로 알루미늄 호일을 사용하면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 많은 연구에서 알루미늄 호일을 사용하는 것이 안전하다는 것을 증명합니다.
알루미늄이 당신의 건강에 해를 끼칠 수있는 방법은 Ain Shams University의 화학과 교수 인 Ghada Bassioni 교수에 따르면, 전반적인 건강 상태와 신체가 알루미늄의 축적을 얼마나 잘 처리 할 수 있는지 등 다양한 요인에 따라 다릅니다.
세계 보건기구 (World Health Organization) 또는 WHO는 1 주일에 체중 1kg 당 2mg 미만의 체내 알루미늄 함량이 건강상의 문제를 일으키지 않는다는 데 동의합니다. 그러나 대부분의 사람들은 몸에서 그 양보다 많은 양의 알루미늄을 소화합니다.
몸에 너무 많은 알루미늄이 있으면 어떨까요?
알루미늄은 소량으로 신체에 들어갈 수 있지만, 자주 발생하면 신체에 알루미늄이 축적되는 경우가 수 년 안에 발생할 수 있습니다. 이것은 또한 건강에 영향을 줄 수 있습니다.
한 연구에 따르면 알츠하이머 병 환자의 뇌 조직에 높은 수준의 알루미늄이 존재한다는 연구 결과가 나왔습니다. 연구에 따르면 신체의 알루미늄 함량이 높으면 뇌 세포 성장 속도가 감소하는 것으로 나타났습니다. 그러나 알츠하이머 병의 발달에있어서 알루미늄의 정확한 역할은 확인되지 않았다.
미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 신체의 높은 수준의 알루미늄은 신경계, 뇌, 뼈 질환과 관련이 있으며 빈혈의 위험을 초래한다고보고합니다. 따라서 사용을 줄이는 것이 중요합니다.
결론
알루미늄 호일을 요리에 사용하는 것은 여전히 안전한 것으로 간주됩니다. 음식에서 알루미늄 함량이 증가 할 수도 있지만, 몸은 몸에 흡수 된 약간의 알루미늄을 방출 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 알루미늄 호일의 사용을 음식에 제한하는 것은 좋은 생각이며, 너무 자주는 아닙니다. 알루미늄 호일을 사용하는 습관이있어 몸에 알루미늄이 쌓이면 건강에 문제가 발생할 수 있습니다.
