목차:
- 의료 비디오: 맛상무. 식용기름에 대하여. cooking oil, sesame oil
- 카놀라 기름의 건강에 영향을 줄 수있는 부작용은 무엇입니까?
- 1. 신장 및 간 기능 장애 위험
- 2. 뇌졸중을 일으킬 위험
- 3. 심장의 일을 방해 함.
- 4. 트랜스 지방 섭취량 증가
의료 비디오: 맛상무. 식용기름에 대하여. cooking oil, sesame oil
카놀라유 (카놀라 유)는 캐놀라 식물의 씨앗에서 가공 된 식물성 기름의 한 유형입니다. 이 오일은 단일 불포화 지방이 풍부하기 때문에 체중 감량을 촉진 할 수있을 것으로 예측됩니다. 그러나 그 모든 것의 뒤에는 거의 알려지지 않은 카놀라유의 부작용이 있습니다.
카놀라 기름의 건강에 영향을 줄 수있는 부작용은 무엇입니까?
캐놀라 오일과 같은 불포화 지방산이 함유 된 식물성 기름은 몸에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그러나 유감스럽게도 카놀라유는 많은 증류 과정을 거쳐 천연 영양물을 제거합니다. 결과적으로 신체에 악영향을 줄 수있는 다양한 부작용이 실제로 발생합니다.
1. 신장 및 간 기능 장애 위험
오늘날 생산되는 대부분의 캐놀라 오일은 다양한 유전 공학 (GMO)을 거쳤습니다. 또한 카놀라유를 생산하기 위해 일반적으로 가공 된 캐놀라 종자는 헥산과 같은 화학 용제와 혼합되어 건강에 악영향을 미친다.
이것은 2011 년 유럽 환경 과학 잡지에 발표되었습니다. 연구에 따르면 GMO 대두와 옥수수와 같은 유전자 조작 식품 (유전자 변형 식품)에서 섭취 한 대부분의 동물은 신장과 간 문제를 경험했다.
이 연구는 GMO 카놀라유의 연구에 전문적이지는 않지만 카놀라유를 실제로 사용하기 전에 가이드로 사용할 수 있습니다.
2. 뇌졸중을 일으킬 위험
오타와 대학교 (Ottawa University)의 영양 및 독성학과 (Department of Nutrition and Toxicology)의 연구에 따르면, 카놀라유만을 지방의 유일한 공급원으로 사용하는 생쥐의 수명은 다른 식품 공급원을 먹는 다른 생쥐보다 짧아지는 경향이있다.
이 연구에서 동물의 몸에있는 적혈구 막은 나중에 뇌졸중으로 이어질 수있는 정상적인 상태가 아니 었습니다. 다른 스트로크 위험을 알기 위해서는 여기에있는 정보를 참조하십시오.
3. 심장의 일을 방해 함.
카놀라유의 또 다른 부작용은 심장 기능을 혼란시키는 것입니다. 그것은 높은 단일 불포화 지방산을 포함하고 있지만 카놀라유는 높은에 루크 산을 가지고 있으며이 물질은 심장 기능을 손상시킬 수 있습니다.
정제 과정에서 카놀라유에는 종종 트랜스 지방이 조금 첨가됩니다. 이 과정은 부분 수소화 (partial hydrogenation)로 알려져 있는데, 이는 오일이 썩은 냄새를 맡고 내구성이 높아지는 것을 방지하기위한 것입니다.
불행히도,이 과정은 실제로 트랜스 지방을 포화 지방보다 훨씬 위험합니다. 트랜스 지방을 너무 자주 먹는다면 결국 심장 질환의 위험이 발생할 수 있습니다.
4. 트랜스 지방 섭취량 증가
앞서 언급했듯이 부분 수소화 과정에서 카놀라유가 트랜스 지방산에 첨가되어 신체에 악영향을 미칠 수 있습니다.
사실이 지방 그룹은 나쁜 콜레스테롤 (LDL)의 증가를 유발하고 좋은 콜레스테롤 (HDL)을 감소시킬 수 있으므로 가능한 한 많이 피하십시오.
마지막으로, 심장병과 뇌졸중을 일으킬 확률을 높입니다. 즉, 트랜스 지방산은 식품 가공 과정에서 생성되는 위험한 부산물입니다.
그러나 "제로 트랜스 지방"또는 "제로 트랜스 지방"이라고 표시된 모든 식품에는 트랜스 지방이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 실제로, BPOM과 동등한 미국의 FDA는 제품에 지방이 0.5g 미만인 경우 식품 제조사가 트랜스 지방이없는 것으로 라벨을 붙일 수 있습니다.
