목차:
- 의료 비디오: 청색증 유발 ‘아마씨드’ 섭취 시 주의필요
- 왜 쌀을 가열하면 식중독을 일으킬 수 있습니까?
- 쌀 저장, 조리 및 가열 팁
- 남은 가열 쌀 팁
- 1. 전자 레인지 사용
- 2. sauteing와 함께
- 3. 김을내는 것
의료 비디오: 청색증 유발 ‘아마씨드’ 섭취 시 주의필요
때로는 집에서 사람들의 수에 맞는 부분을 실제로 측정했지만 소비하지 않은 남은 쌀이있을 수 있습니다. 이 경우, 보통 무엇을합니까? 다음 식사 시간에 재가열 할 나머지 쌀을 보관 하시겠습니까? 난방용 쌀은 괜찮아요.하지만 조심해야합니다.
왜냐하면 가열 된 쌀을 먹으면 식중독을 일으킬 수 있기 때문입니다. 아니, 난방 방식이 아니야. 그러나, 재가열하기 전에 남은 밥을 어떻게 보관 하는가에 관한 더 많은 정보.
왜 쌀을 가열하면 식중독을 일으킬 수 있습니까?
남은 쌀을 저장하는 것에 익숙한 많은 사람들은 마침내 재가열하기 전에 식탁에 있습니다. 너는 그들 중 하나일지도 몰라? 이것은 실제로 식중독 위험을 증가시킬 수있는 것입니다.
소란없이 당황하기 전에, 난방 밥은 괜찮아.. 식중독의 위험을 높이는 것은 가열 과정이 아니라 남은 밥을 마침내 다시 가열하는 방법입니다.
원시 않은 쌀은 Bacillus cereus 포자를 포함 할 수 있습니다. 이 박테리아는 밥이 조리 된 후에도 여전히 생존 할 수 있습니다. 이제 밥을 실온에서 식힐 때 박테리아가 번식하여 식중독의 원인이되는 독을 생산할 수 있습니다.
쌀을 재가열하기 전에 실온에 머무르는 시간이 길어질수록 이들 박테리아에 의해 생성되는 독소가 많아 지므로 쌀은 더 이상 소비하기에 안전하지 않을 가능성이 있습니다. 여러 번 가열해도 쌀의 박테리아는 고온 조리 과정을 거치기에 물리적으로 강하기 때문에 죽지 않습니다.
따라서 더 많은 쌀을 여러 번 가열하지 않는 것이 안전하다. 이는 다시 가열하기 전에 상온에서 쌀을 반복적으로 시원하게 함을 의미하기 때문입니다. 사용할 수있는 것은 Bacillus cereus 포자가 실제로 증가합니다.
Bacillus cereus가 함유 된 밥을 먹으면 약 1 ~ 5 시간 후에 구토 나 설사가 발생할 수 있습니다. 증상은 비교적 경하며 보통 약 24 시간 지속됩니다.
쌀 저장, 조리 및 가열 팁
이상적으로는 쌀을 조리하자마자 따뜻하게하여 즉시 마 십니다. 밥을 방의 온도에서 1 시간 이상 열어 두지 마십시오.
그러나 실제로 밥이 남아 있다면 남은 음식을 얕은 음식 용기로 나누어서 빨리 식히고 단단히 닫아 즉시 뜨거운 쌀을 냉장고에 보관하거나 냉동고. 쌀을 조리 한 후 1 시간 이내에 이상적으로하십시오. 시간이 재가열 될 때까지 1 일 이상 냉장고에 쌀을 보관하십시오.
다시 쌀을 제공하기 전에 쌀을 가열하고자 할 때 아래의 도움말을 따르십시오.
남은 가열 쌀 팁
1. 전자 레인지 사용
- 전자 레인지에 들어갈 수있는 열린 용기에 쌀을 넣으십시오.
- 물 1-2 큰 술 추가
- 섭씨 73도에서 3 ~ 4 분 동안 가열하십시오. 확실하지 않으면 음식 온도계를 사용하십시오.
- 즉시 복무하십시오.
2. sauteing와 함께
sautéing으로 쌀을 가열하려면 아래 방법을 따르십시오.
- 중간 열에 약간 기름 냄새가 나는 프라이팬에 쌀을 뿌려주세요.
- 차가운 쌀은 보통 응고합니다. 럼프가 분리 될 때까지 쌀을 계속 저어 주십시요.
- 쌀의 온도가 섭씨 73도 이상인지 확인하십시오.
- 아직 따뜻한 동안 서빙하십시오.
3. 김을내는 것
- 증기선 / 기선의 깊이 절반을 물로 채 웁니다. 그것이 끓을 때까지 기다리십시오.
- 남은 밥을 스테인레스 그릇이나 작은 냄비에 넣으십시오.
- 가끔씩 저어 주면서 증기를 덮어 밥을 완전히 가열하십시오.
- 따뜻한 때 즉시 복무하십시오.
당신이 쌀을 가열 할 때, 항상 쌀이 정말로 뜨겁다는 것을 확인하십시오, 모든 열을 찌기 (쌀의 바닥까지). 쌀을 한 번 이상 가열하지 마라..
