목차:
- 콩에 관한 건강한 사실
- 1. 최고의 식물성 단백질 원
- 2. 템페로 가공 된 콩은 두부보다 많은 양분을 함유한다.
- 3. 육류보다 건강하다.
- 4. 유방암의 위험 감소
- 5. 대두를 먹는 것은 남성의 번식력에 안전하다.
- 6. 두유 이하의 어린이에게는 두유가 안전합니다.
- 7. 간장은 갑상선 기능 저하증을 유발하지 않습니다.
- 8. 혈당을 낮추고 심장을 기르십시오.
- 9. 갱년기 여성들의 안면 홍조의 영향 감소
- 10. 더 오래 사용하십시오.
당신이 실용적이고 건강한 간식을 찾고 있다면, 콩을 선택하는 것을 망설이지 말라. 왜냐하면 콩의이 유형은 섬유, 복합 탄수화물, 항산화 물질, 단백질, 다양한 비타민 및 미네랄을 포함하여 신체에 좋은 완전한 영양소를 함유하고 있기 때문입니다. 비밀리에, 콩은 듣기에 가치있는 무수한 흥미로운 사실을 저장합니다. 자, 다음 리뷰를 통해 알아보십시오.
콩에 관한 건강한 사실
1. 최고의 식물성 단백질 원
콩은 고품질 단백질의 원천입니다. 콩에는 모든 종류의 필수 아미노산이 들어 있기 때문입니다. 필수 아미노산은 신체가 필요로하는 아미노산의 한 유형이지만 음식을 통해 외부에서 수입해야하므로 단독으로 생산 될 수 없습니다.
영양 성분으로 볼 때 콩 100g 당 17g의 단백질이 들어있어 몸 근육을 만드는 데 좋습니다. 그래서 대두가 식물성 단백질의 최고의 원천입니다.
2. 템페로 가공 된 콩은 두부보다 많은 양분을 함유한다.
템피 (Tempe)와 두부 (Tofu)는 많은 사람들이 좋아하는 두 가지 식물성 단백질입니다. 두 가지 모두 콩으로 만들어졌지만 실제로는 두부보다 영양이 풍부합니다. 어째서, 응?
이것은 템페와 두부를 다르게 만드는 과정의 영향을받습니다. Tempeh는 발효로 만들어졌고 두부는 두유로 만들어졌습니다.
두부와 템페의 원료 인 콩은 항 영양 성분을 함유하고 있습니다. 영양 억제제는 신체의 특정 영양소의 흡수를 억제 할 수있는 화합물입니다.
이러한 화합물은 응고 과정을 통해 제거 될 수 없습니다. 두부는 압축 된 두유로 만들어지기 때문에 항 영양 성분을 제거 할 수 없다는 의미입니다. 반면에 템피의 영양 억제제는 발효로 만들어지기 때문에 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 템피는 두부보다 많은 양분을 함유하고 있습니다.
3. 육류보다 건강하다.
하버드 대학의 영양 학자이며 영양 학자 인 캐시 맥 마누스 (Kathy McManus)에 따르면 두부 또는에 다마 메 (edamame)와 같은 가공 된 콩 제품의 단백질 함량은 붉은 육류 및 다른 단백질 출처의 단백질 양을 대체 할 수 있다고한다.
붉은 살코기는 몸에 콜레스테롤 축적을 일으킬 수있는 높은 포화 지방을 함유하고 있습니다. 한편, 콩은 훨씬 건강한 고도 불포화 지방 (좋은 지방)을 포함하고 있습니다. 그래서, 콩이 건강한 방법으로 몸의 지방 섭취량을 충족시킬 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다.
4. 유방암의 위험 감소
많은 사람들은 콩이 여성에게 유방암을 유발할 수 있다고 말합니다. 사실, 이것은 단지 그릇된 것일뿐입니다.
사실, 콩은 다른 식품 성분보다 많은 이소 플라본을 함유하고 있습니다. 이소 플라본은 실제로 암을 유발하는 자유 라디칼을 예방하는 데 도움이되는 항산화 제입니다.
이소 플라본은 에스트로겐과 유사한 성질을 가지고있어 암 생산을 과다하게 유발할 수 있습니다. 그러나 미국 암 협회 (American Cancer Society)의 역학 및 영양 학자 인 Marji McCullough (ScD, RD)에 따르면 콩이 유방암을 유발할 수 있다는 연구 결과는 없습니다.
그 효과는 오늘날의 영양사가보고 한 바와 같이 대두가 유방암의 위험을 줄일 수있는 것과 정반대입니다. 콩의 이소 플라본은 균형 잡힌 작업 방식을 가지고 있으며, 에스 트로겐과 같은 작용을하며 항 에스트로겐 작용을합니다. 즉, 이러한 이소 플라본은 과도한 에스트로겐 생성을 막을 수 있으며 암 성장을 억제하는 항산화 성을 제공 할 수 있습니다.
5. 대두를 먹는 것은 남성의 번식력에 안전하다.
많은 사람들이 다산 문제를 일으킬 수 있기 때문에 콩을 먹어서는 안된다고 말합니다. 콩에서 이소 플라본의 함량은 남성의 테스토스테론을 감소시켜 불임으로 만들 수 있습니다.
사실, 한 연구에 따르면 4 개월 동안 매일 40 밀리그램의 콩 이소 플라본을 섭취 한 남성은 테스토스테론 또는 정자 수의 감소를 경험하지 못했습니다. 즉, 콩은 사람들로 하여금 다산 문제를 경험하게하지 않습니다. 사실 콩의 섭취는 실제로 남성의 전립선 암 위험을 감소시킬 수 있습니다.
6. 두유 이하의 어린이에게는 두유가 안전합니다.
자녀를위한 두유를 제공하지 않는 많은 부모는 자녀의 발달이 붕괴 될 것을 두려워합니다. 사실, 지금까지 그 어떤 연구도 그것을 증명할 수 없었습니다.
이것은 모유, 젖소 및 두유를 먹은 유아의 발달을 비교 한 2012 년 연구에 의해 입증됩니다. 사실, 모든 아기들은 생후 첫 해에 정상적인 성장과 발육을 보입니다.
그러나 모유는 2 세까지의 아기에게 가장 좋은 음식입니다. 그 후에 의사의 조언에 따라 두유를 줄 수 있습니다.
7. 간장은 갑상선 기능 저하증을 유발하지 않습니다.
간장에 들어있는 식물성 에스트로겐의 함량이 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있다는 신화를 들었을 것입니다. 식물성 에스트로겐은 인체의 에스트로겐과 비슷한 식물의 화합물입니다. 에스트로겐은 신체가 과도한 수준 인 경우 암의 위험 요소 중 하나입니다.
실제로, 2011 년 임상 갑상선 학에서 발표 된 연구에 따르면, 8 주 동안 콩 단백질 보충제를 섭취 한 여성의 10 % 정도가 갑상선 기능 저하증을 경험했습니다. 그러나 실제로 이는 하루에 16 mg의 식물성 에스트로겐을 함유 한 여성에게만 발생합니다.
저용량 콩 단백질 보충제를 복용하는 여성은 갑상선 기능에 변화를 보이지 않습니다. 따라서 콩은 여전히 합리적인 범위 내에서 섭취되는 경우 갑상선 기능 저하증을 일으키는 것으로 입증되지 않았습니다.
8. 혈당을 낮추고 심장을 기르십시오.
콩은 혈당을 안정적으로 유지하고 심장 건강을 유지하기 위해 한 번에 두 가지 이점을 얻을 수있는 식품 중 하나입니다. 이것은 콩의 혈당 지수의 낮은 수준의 영향을받습니다.
혈당 지수는 신체가 탄수화물을 혈당으로 전환시키는 속도를 나타내는 값입니다. 각 유형의 음식과 음료는 다른 혈당 지수를 가지고 있습니다. 혈당 지수가 높을수록 탄수화물은 더 빨리 혈당으로 변환됩니다. 결과적으로 신체의 혈당 수치도 더 빨리 상승 할 것입니다.
좋은 소식은 콩에는 혈당 수치가 크게 상승하지 않는 낮은 혈당 지수가 포함되어 있다는 것입니다. 동시에이 콩은 심장을 더 건강하게 만들어 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
9. 갱년기 여성들의 안면 홍조의 영향 감소
2012 년 폐경기 저널에 발표 된 연구에 따르면, 콩에서 추출한 식품을 섭취하면 여성이 폐경기에 들어갈 때 나타나는 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 밤에는 일반적인 열과 붓기의 감각이 있습니다 (안면 홍조).
폐경으로 시작, 신체에 에스트로겐 호르몬은 극적으로 떨어질 것입니다. 이 호르몬 변화는 폐경기에서 '열기'를 경험하게합니다.
매일 1 ~ 2 인분의 콩 섭취가 빈도와 심각성을 줄이는 것으로 입증되었습니다. 핫 플래시. 그러나,이 콩이 얼마나 오래 작동하는지 알아 내려면 더 많은 연구가 필요합니다. 핫 플래시 폐경기 여성.
10. 더 오래 사용하십시오.
식이 요법을하는 사람들에게는 콩이 건강에 좋은 간식이 될 수 있습니다. 이것은 콩이 낮은 혈당 지수 수준을 갖는 콩의 한 종류이기 때문입니다.
낮은 혈당 지수를 가진 음식은 몸에 의해 더 천천히 흡수되는 경향이 있습니다. 간식으로 가공 한 콩을 먹으면 위장이 오래 동안 느끼고 식욕을 조절합니다. 결과적으로 나중에 큰 음식을 먹을 때도 먹지 않습니다.
