Superfood 란 무엇이며, 어떤 식품에는 Superfood가 포함됩니까?

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뉴스를 읽거나 새로운 다이어트 트렌드를 보거나 특정 음식의 건강에 유익한 광고를 한 가지 특별한 카테고리로 분류 할 수 있습니다. 수퍼 푸드 - 노화를 늦추고 체중 감량을 권장합니다. 우리가 얻는 많은 정보가 혼란 스러울 수 있습니다.

그래서 슈퍼 푸드는 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 감소시키는 데 정말로 효과적입니까?

저 슈퍼 푸드인가요?

Superfood는 대부분 식물 기반 식품 원료를 포함하는 식품군이지만 물고기와 낙농 제품도 포함되어있어 영양이 풍부하여 몸의 건강에 좋습니다. 블루 베리, 연어 및 아카이 베리는 수퍼 푸드 (superfood)라는 음식의 몇 가지 예입니다.

그러나 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 수퍼 푸드 (superfood)로 분류되는 것을 결정하기위한 특정 식품에 대한 기준이나 승인 된 목록이 없습니다.

"슈퍼 푸드는 자신의 식품군이 없다"고 뉴욕 대학의 랑 고네 메디컬 센터 (Langone Medical Center)의 체중 관리 프로그램에 등록 된 영양사 디피 나 하이드 (Despina Hyde)는 라이브 사이언스에서보고했다. "영양 학자로서, 나는 '슈퍼 푸드'가 건강에 도움이되는 식품에 대한 마케팅 용어에 관한 것이라고 생각합니다."

그러나 그것은 많은 식품 생산자들이 학자들에게 그들의 제품의 건강상의 이점에 관한 연구를 수행하는 것을 지원하지 못하게한다.

" '슈퍼 푸드'를 먹으면 확실히 당신을 해치지 않을 것입니다. 대부분은 매우 건강합니다. "라고 American Heart Association의 영양 전문가 인 Penny Kris-Etherton 박사는 말했습니다. "영양 학자로서 곡물, 콩, 견과류, 씨앗, 생선, 기름진 생선, 모든 과일과 채소와 같은 더 많은 수퍼 푸드를 먹는 사람들을 만나고 싶습니다."

정말 "슈퍼 푸드"정말 슈퍼 음식인가요?

슈퍼 푸드 추세는 다이어트를 포함한 건강한 라이프 스타일 선택이 심장병, 뇌졸중 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있다는 사실을 이용합니다. 식품 업계는 특정 식품만을 섭취하면 노화 과정을 지연시키고 우울증을 없애고 신체 능력을 향상시키고 심지어 지능을 높일 수 있다고 우리에게 납득시키기를 원합니다.

결과적으로 현실 세계에서 일어나는 일은 궁극적으로 이들 식품에 대한 비현실적인 기대를 토대로 가난한식이를 충당하기 위해 하나 또는 두 가지 유형의 수퍼 푸드를 섭취하는 데에만 초점을 맞 춥니 다 - 질병으로부터 보호받을 것이라고 생각합니다 만성 및 기타 건강 문제.

하나 또는 두 가지 특정 음식에만 음식의 선택을 제한하고 너무 많이 소비하면 실제로 필요한 영양소를 섭취 할 수 없습니다. 또한, 화학 물질을 시험하고 농도를 추출하는 슈퍼 푸드 (superfood)에 대한 대부분의 연구는 이러한 식품의 자연 상태에서는 발견되지 않습니다.

예를 들어, 마늘에는 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 도움이되는 영양소가 들어 있습니다. 그러나 사실,이 목표를 달성하기 위해서는 연구에 사용 된 복용량과 일치시키기 위해 하루에 마늘 28 정을 먹어야합니다.

또한, 상당히 작고 결정적이지 않은 수퍼 푸드에 대한 많은 연구가 여전히 있습니다. NHS의보고에 따르면 2008 년의 작은 연구 결과 14 일 동안 goji berry juice를 12ml 씩 마시면 정서적 건강, 뇌 활동 및 소화가 개선되었습니다. 그러나이 연구는 단지 34 명의 사람들이 참여하여보다 일반적인 다양한 조건에서 goji 베리 쥬스의 효과를 측정하고자했습니다. 이 연구의 결과는 결정적이지 않습니다.

2012 년 93,000 명의 여성을 대상으로 한 한 연구에서 블루 베리와 딸기를 3 회 이상 섭취 한 참가자가 한 달에 한 번 과일을 먹은 사람들에 비해 심장 마비 위험이 32 % 낮았다. 그러나이 연구는 블루 베리가 이러한 위험 감소를 야기하는 주요 요인이라는 것을 증명하지 못합니다.

건강하고 싶습니까? superfood 없이도 여전히 달성 될 수있다.

일부 식품을 '수퍼 푸드'로 표기하면 사실상 이러한 식품 또한 슈퍼 푸드에서 발견되는 것과 같은 가치있는 영양소를 제공 할 때 건강에 좋지 않은 인상을 줄 수 있습니다. 당근, 사과, 양파는 베타 카로틴, 섬유질 및 다양한 케르세틴이 들어있어 몸의 건강에 중요한 역할을하는 것으로 나타났습니다. 곡물, 빵, 쌀, 파스타와 같은 밀가루를 기본으로하는 식품의 전체 곡물 품종도 섬유질이 풍부합니다.

"영양 학자로서, 나는 '슈퍼 푸드'는 건강상의 이익을 갖는 식품의 마케팅 용어 일 뿐이라고 뉴욕 대학의 Langone 의료 센터에서 체중 관리 프로그램에 등록한 영양사 Despina Hyde는 말했다. Hyde는 영양가가 풍부한 식품, 즉 슈퍼 푸드 (superfood)를 확실히 먹는 것이 좋습니다. 그러나 건강한식이 요법의 핵심은 올바른 양의 다양한 영양가있는 음식을 먹는 것이라고 그는 덧붙였다.

이 아이디어는 또한 Kris-Etherton에 의해 강화되었습니다. 분명히, 이러한 "수퍼"식품 중 많은 부분은 마른 단백질, 전체 곡물, 과일, 채소 및 우유 및 유제품의 일부분 사이에서 심장 건강에 좋은 균형 잡힌 식단에 포함될 때 일반적인 심장 및 신체 건강에 좋습니다 저지방. 이 다이어트 패턴에는 견과류, 씨앗, 생선 및 식물성 기름도 포함되어야합니다.

시도해야하는 12 가지 슈퍼 푸드

건강에 좋은 음식을 섭취하는 가장 좋은 방법은 매일 식단에 많은 수퍼 푸드를 넣는 것입니다. 영양분이 풍부하고 혀에서 맛있는 음식을 쉽게 추가 할 수있어 식욕을 자극하는 요리 메뉴를 만들뿐만 아니라 장기적인 건강 혜택을 가져다줍니다.

식량의 영양 섭취가 지속적으로 이루어져 - 함께 몸을 키우십시오. 많은 수퍼 푸드에는 항산화 및 항 염증 특성으로 인해 신체 건강을 촉진하는 식물성 영양소가 함유되어 있습니다.

당신의 면역 체계를 정말로 향상 시키려면식이 요법에 많은 수퍼 푸드를 포함 시키십시오.

브로콜리

브로콜리는 마그네슘과 비타민 C가 풍부하여 감염 및 바이러스 퇴치에 도움이되며 가장 강력한 면역 부스터 중 하나입니다. 비타민 C는 인터페론, 바이러스 및 감염이 세포핵에 너무 가깝게 이동하는 것을 차단하는 항체의 생산을 증가시킵니다.

Quinoa

Quinoa는 아침 식사를위한 완벽한 쌀 대체품입니다. 우유에 우유를 담가두면 단백질에 가치를 더할 수 있습니다. Quinoa는 시금치와 관련이 있고 진정한 superfood 인 식물 씨앗에서 유래합니다. Quinoa는 몸에 근육을 만들고 스스로를 향상시키는 데 필요한 필수 아미노산이 모두 들어있는 완벽한 단백질 식품입니다. Quinoa는 또한 단백질, 약간 탄수화물 및 건강한 지방, 비타민 B6, 티아민, 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 구리, 진, 마그네슘 및 엽산뿐만 아니라 라이신이라고 불리는 아미노산이 풍부합니다.

케일

케일은 시금치 사촌으로 섬유질이 풍부하고 비타민과 미네랄이 풍부한 짙은 녹색 잎 채소입니다. 케일에 함유 된 비타민 A와 C는 조기 노화를 늦추는 데있어 피부에 매우 좋습니다. 케일은 또한 몸과 얼굴의 피부 색조에 유익하고 눈의 흰자위를 밝게 해주는 루테인을 함유하고 있습니다. 요리 한 양배추의 1 서빙은 당신에게 권장 일일 비타민 C 섭취량의 절반 이상을줍니다.

기름진 생선

야생 연어, 정어리 및 참치는 단지 몇 가지 예입니다. 기름진 생선은 요오드, 칼륨, 셀레늄 및 아연과 같은 미네랄을 비롯하여 단백질 및 오메가 -3 지방산의 좋은 공급원입니다. 야생 연어에는 건강한 모발, 피부, 손톱 및 뼈를위한 비타민 D 및 셀레늄이 많이 들어 있습니다. 위 영양 순서 이외에, 정어리는 또한 비타민 B에 의해 풍부하다. 최적 건강 이득을 위해, 당신의 선택의 유성 물고기를 적어도 일주일에 세 번 소비하십시오. 물고기가 싫어하는 사람들을위한 대안으로, 아마씨 -3를 많이 함유하고있는 아마 인, 치아 종자 또는 호두를 시험해보십시오.

계란

계란은 어두운 과거를 가지고 있지만, 과학은 계란 섭취가 높은 콜레스테롤 수치를주지 않는다는 것을 증명했습니다. 신화 같은 조상은 말했습니다. 사실, 계란에는 중요한 미네랄과 비타민 K, B12, 엽산과 같은 비타민을 포함하여 고품질의 단백질 함량에 대한 뛰어난 성적표가 있습니다. 한 알에는 여성에게 권장되는 일일 비타민 K 양의 1/3이 들어 있습니다. 건강에 최적의 효과를 얻으려면 일주일에 2/3의 계란을 섭취하십시오.

해초

짙은 녹색 잎 채소가 너에게 좋다는 것을 알기 때문에 물 시금치를 먹으면 해초의 영양 성분을 좋아할 것이다. 해양 식물의 다른 종은 많은 다른 영양소 중에서 항산화 물질, 요오드 및 칼슘의 좋은 출처입니다. 인기있는 해조류 제품에는 노리 (nori), 웨이크 (wake) 및 다시마 (kelp)가 포함됩니다. 초밥을 감싼 해초가 마음에 들면 샐러드 나 스프에 해초를 넣으십시오.

마늘

마늘은 백혈구의 성장을 촉진하여 면역 기능을 향상시킵니다. 인체에서 생성되는 천연 세균과의 싸움입니다. 마늘은 해로운 박테리아, 효모 및 곰팡이의 성장을 늦추는 것으로 나타났습니다. 신선한 마늘은 항상 최선의 선택이며 항생제의 좋은 대안입니다. 신선하고 건조한 마늘 모두 유해한 LDL 콜레스테롤과 고혈압을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

양파

양파는 손상된 세포를 보호하고 강화시키는 항산화 제인 케르세틴 (quercetin)을 고농도로 함유하고 있습니다. 양파는 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 고혈압을 줄이며 혈액을 얇게 만들고 혈전을 막는 데 사용됩니다.

치아 종자

치아 씨앗의 중요한 이점은 연어보다 오메가 3가 더 많다는 것입니다. Chia는 수분 공급을 돕는 능력 때문에 육체적 지구력 운동 선수에게 이상적인 슈퍼 푸드라고합니다.이 씨앗은 체중 당 최대 27 배의 물을 흡수합니다. 그러나 isotonic 음료와 달리, 당신은 너무 빨리 느끼지 않을 것입니다. 왜냐하면 몸이 씨를 부수고 물을 흡수하는 데 시간이 걸리기 때문입니다.

운동 선수들은 또한 높은 단백질 함량과 우수한 아미노산 프로필 (중요한 모든 9 가지 아미노산 포함) 때문에 Chia 종자의 우위를 차지합니다. chia 씨앗을 대체 동물성 단백질을위한 최고의 슈퍼 푸드 (superfood) 식품으로 만듭니다.

심황

심황은 가장 많이 연구 된 수퍼 푸드 중 하나입니다. 심황의 활성 성분 인 Curcumin는 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 박사에 따르면 염증은 거의 모든 주요 질환을 유발하거나 기여한다고합니다. 텍사스 대학교 MD 앤더슨 암 센터 (University of Texas MD Anderson Cancer Center)의 의학 교수 인 Bharat Aggarwal은 Superfoodly. 연구 결과 심황이 심장 질환, 암, 골관절염, 감염 및 알츠하이머 병, 파킨슨 병 및 다발성 경화증과 같은 신경 퇴행성 질환에 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

블루 베리

블루 베리는 종종 비타민, 수용성 섬유 및 식물성 화학 물질이 풍부하기 때문에 많은 수퍼 푸드 목록에 있습니다. 그러나 블루 베리에서 발견되는 동일한 영양소는 딸기와 크랜베리를 포함한 많은 종류의 과일에서도 발견됩니다. Journal Circulation에 게재 된 연구에 따르면 블루 베리뿐만 아니라 다른 과일에서 발견되는 플라보노이드라고 알려진 식물 화학 물질을 많이 섭취하면 젊은 여성의 심장 상태가 위험해질 수 있습니다.

키위

키위 열매는 또한 인기있는 수퍼 푸드의 많은 목록을 차지합니다. 베리, 멜론, 오렌지, 사과, 배 같은 비타민 C가 풍부하고 항산화 물질이 풍부합니다. 키위 과일은 아마도 다른 과일보다 더 넓은 범위의 영양소를 함유하고 있기 때문에 아마도 슈퍼 푸드로 분류됩니다. 2011 년 아시아 태평양 임상 영양 저널 (Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 아주 작은 연구 결과에 따르면 키위 (키위 (세로토닌, 수면을 유도하고 유지하는 데 도움이되는 호르몬이 포함되어 있음)가 수면 장애가있는 사람에게 더 나은 야간 휴식을 촉진 할 수 있습니다.