목차:
- 쇠고기에는 비타민이 포함되어 있습니까?
- 비타민 B
- 비타민 A
- 비타민 K
- 비타민 D
- 비타민 E
- 고기, 야채의 비타민은 어디에 더 많이 있습니까?
- 쇠고기의 비타민은 야채의 비타민을 대체 할 수 없습니다.
- 쇠고기의 비타민은 조리하면 쉽게 사라집니다.
- 고기에는 고지방이 포함됩니다.
동물성 단백질의 원천으로 쇠고기에는 몸에 필요한 비타민이 들어 있습니까? 있을지라도 쇠고기의 비타민은 무엇인가? 그렇다면 더 많은 곳에서 쇠고기의 비타민이나 야채의 비타민? 리뷰를 여기에서 확인하십시오.
쇠고기에는 비타민이 포함되어 있습니까?
다른 대부분의 음식과 마찬가지로 쇠고기에는 실제로 비타민도 들어 있습니다. 쇠고기의 비타민은 지방에 녹거나 물에 용해되는 비타민의 유형에서부터 다양한 유형입니다. 쇠고기에 함유 된 비타민은 무엇입니까? 아래를 확인하십시오!
비타민 B
미국 육류 과학 협회 (American Meat Science Association)의 한 페이지에서 인용 한 고기는 비타민 B 복합체를 포함하고있는 동물성 단백질의 원천이지만 비타민 B9 (엽산)의 원천은 좋지 않습니다. 비타민 B는 먹는 음식에서 에너지를 형성하는 과정을 돕는 비타민입니다.
쇠고기 100 그램에는 다음이 포함되어 있습니다 :
- 0.07 마이크로 그램의 비타민 B1 (티아민)
- 0.51 마이크로 그램의 비타민 B2 (리보플라빈)
- 1.2 mikgrogram 비타민 B3 (니아신)
- 2.6 마이크로 그램의 비타민 B12 (코발라민)
- 0.4 밀리그램의 비타민 B6 (피리독신)
비타민 A
고기의 모든 부분이 비타민 A를 함유하고있는 것은 아닙니다. 비타민 A는 육류, 안심이나 등심으로 만 잘라낼 수 없습니다. 쇠고기의 비타민 A는 간에서 다량 함유되어 있습니다. 그러므로 섭취 한 고기에서 비타민 A를 얻으려면 간 기능이 더 좋습니다. 쇠고기 간에 함유 된 비타민 A는 5,808 마이크로 그램 정도입니다.
비타민 A는 건강한 치아, 골격, 점막 및 피부를 형성하고 유지하는 데 도움을줍니다. 비타민 A는 또한 전반적인 안구 건강 상태를 지원합니다.
비타민 K
고기 안에는 비타민 K가 들어 있습니다. 그러나 육류에 들어있는 비타민 K는 낮습니다. 노스 캐롤라이나 대학 의과 대학의 한 페이지에보고 된 바에 따르면, 육류에 들어있는 비타민 K는 쇠고기 100 그램 당 2.4 마이크로 그램의 낮은 범주에 속합니다.
신체의 비타민 K는 혈액 응고를 돕거나 혈액을 두껍게하여 많은 양의 혈액을 잃지 않도록 보호합니다.
비타민 D
쇠고기에는 또한 소량의 비타민 D가 들어 있는데, 이는 고기 100g 당 10IU입니다. 비타민 D의 가장 높은 부분은 또한 고기에 있지만 간에서 아닙니다. 따라서 쇠고기만으로는 비타민 D를 섭취 할 수 없습니다.
비타민 D 자체는 강력한 뼈를 만들기 위해 칼슘의 흡수를 돕는 역할을하는 비타민입니다.
비타민 E
고기는 비타민 E의 좋은 공급원이 아니며 고기의 비타민 E 함량은 매우 낮은 카테고리에 포함됩니다. 비타민 E의 가장 높은 공급원은 실제로 곡류와 콩에 있으며, 다음으로 야채에서 나오는 비타민 E의 공급원이 뒤 따른다.
비타민 E는 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 신체 조직을 보호하는 기능을하는 비타민입니다. 또한 비타민 E는 면역 체계를 바이러스 및 박테리아로부터 강력하게 유지하는데도 도움이됩니다.
고기, 야채의 비타민은 어디에 더 많이 있습니까?
야채의 비타민은 비타민 B12를 제외하고 고기의 비타민보다 더 풍부합니다. 비타민 B12의 좋은 공급원은 야채가 아닌 쇠고기와 같은 동물성 제품에서 추출한 비타민 B12의 원천입니다.
그러나 비타민의 장점은 야채에서 더 많이 얻는 경향이 있습니다. 비타민 B9 또는 엽산의 좋은 출처는 채소, 과일 및 육류가 아닌 엽산이 풍부한 제품에서 발견됩니다. 또한 높은 비타민 C가 필요한 경우 고기가 아닌 야채에서 섭취 할 수 있습니다.
호박, 당근, 시금치와 같은 야채에는 비타민 A의 좋은 공급원이 있습니다. 반면에 육류에서는 비타민 A의 공급원이 간에서 이루어지며 육류는 아닙니다.
한편, 비타민 K는 시금치, 브로콜리, 아스파라거스, 양상추에서 흔히 볼 수 있으며 육류에서는 발견되지 않습니다. 야채의 비타민 E도 고기보다 높습니다.
쇠고기의 비타민은 야채의 비타민을 대체 할 수 없습니다.
고기에도 여러 가지 비타민이 있지만, 그것이 당신이 쇠고기와 야채를 대체 할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 그게 왜? 아래의 두 가지 고려 사항을 고려하십시오.
쇠고기의 비타민은 조리하면 쉽게 사라집니다.
고기에는 여러 가지 비타민이 들어 있지만 육류의 비타민은 조리하면 쉽게 잃어 버립니다. Healthline에서보고 한 바에 따르면 고온에서 육류를 조리하는 과정에서 비타민 B의 40 %가 고기에서 손실 될 수 있습니다.
따라서 비타민 수치를 유지하기 위해 오래 동안 야채를 조리하지 않는 것이 좋습니다. 한편, 고기를 가공하면 야채를 요리 할 때보 다 조리 과정이 더 오래 걸립니다. 맞습니까? 이것은 몇몇 비타민을 감소시키기 쉽게 만듭니다.
고기에는 고지방이 포함됩니다.
비타민이 들어 있지만 쇠고기는 여전히 야채의 기능을 대체 할 수 없습니다. 고기가 야채보다 훨씬 더 많은 지방을 함유하고 있다는 사실을 기억해야합니다. 야채를 대체하기 위해 고기를 먹으면 지방 섭취량 또한 증가 할 것입니다.
예를 들어 비타민 A의 경우, 간장을 제외하고 육류의 모든 부분에 비타민 A가 들어있는 것은 아닙니다. 간은 콜레스테롤의 풍부한 원천입니다. 그래서 간에서 음식에있는 Vitmain A의 필요를 충족시키는 것은 추천되지 않습니다. 비타민 A 섭취량을 증가시킬뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤도 증가합니다.
