목차:
- 의료 비디오: 베이컨·햄이 발암물질? 정말 위험할까 / YTN 사이언스
- 흰 고기가 붉은 고기보다 건강한 것은 사실입니까?
- 흰 고기보다 자주 붉은 고기를 먹을 수 있습니까?
- 붉은 고기를 먹고 싶다면 무엇을주의해야합니까?
의료 비디오: 베이컨·햄이 발암물질? 정말 위험할까 / YTN 사이언스
붉은 고기 나 흰 고기를 사용하는 요리가 더 자주 어떨까요? 붉은 고기 또는 흰 고기를 선택하는 이유와 관계없이 지금까지 두 가지 유형의 고기는 소비를 위해 더 건강한 논쟁의 여지가 있습니다. 이 두 가지 유형의 고기는 실제로 색상 차이로 볼 수 있지만 영양 내용면에서 차이가 있습니까? 흰 고기는 붉은 고기보다 낫습니까? 아니면 그 반대?
흰 고기가 붉은 고기보다 건강한 것은 사실입니까?
붉은 고기, 동물의 색소 때문에 붉은 색으로 보이는 고기입니다. 붉은 살벌한 동물은 소, 염소, 버팔로입니다. 흰 고기는 붉은 고기만큼 안료가 없기 때문에 더 희게 보입니다. 그리고 가금류와 물고기에서 파생 된 이런 종류의 고기가 포함되어 있습니다.
그것은 다른 색깔을 가지고있는 것처럼 보일지라도 고기의 두 가지 유형에는 몸이 필요로하는 다양한 영양소가 들어 있습니다. 실제로, 둘 다 당신을위한 단백질의 주요 음식 원천입니다. 흰색과 붉은 색 고기는 모두 철분과 아연과 같은 미네랄을 많이 함유하고있어 헤모글로빈의 성장과 증식에 중요한 역할을합니다.이 물질은 체내 세포에 음식을 전달하는 역할을합니다. 따라서 붉은 고기 또는 흰 고기를 먹을 지 여부에 따라 취향에 따라 다릅니다.
흰 고기보다 자주 붉은 고기를 먹을 수 있습니까?
물론 과도한 모든 것은 나쁘고 건강에 해로울 것입니다. 너무 많은 양의 다른 붉은 고기를 먹을 때도 마찬가지입니다. 비록 이것이 아주 좋아하기 때문에 일어난다 고해도 마찬가지입니다. 몇몇 연구에서, 붉은 고기를 먹는 것을 좋아하는 사람들은 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중, 제 2 형 당뇨병 및 암 발병 위험이 더 높다는 것이 실제로 언급되었습니다.
기본적으로 붉은 살코기는 닭고기 나 생선에 비해 콜레스테롤과 포화 지방 수치가 높게 나타납니다. 닭고기, 생선과 같은 흰 고기는 불포화 지방산과 오메가 3가 많은 반면 심장 건강에 좋고 다양한 퇴행성 질환을 예방할 수 있습니다. 그래서 당신이주의해야 할 것은 붉은 고기를 먹을 때 음식의 빈도와 부분이므로 쇠고기, 염소, 버팔로 등을 먹지 않는 것이 금지되어 있지 않습니다.
붉은 고기를 먹고 싶다면 무엇을주의해야합니까?
실제로 당신이 흰 고기보다 붉은 색의 고기를 선호한다면 중요하지 않지만, 당신이 섭취하는 고기의 부분에주의를 기울여 콜레스테롤 수치가 높아 심장병과 멀어 지도록주의해야합니다. 쇠고기, 염소 등을 먹고 싶다면 다음과 같은 제안을하십시오.
- 그 때 당신의 식사가 붉은 고기라면, 먹는 고기의 양은 오직 한 번만 드는 것, 또는 손바닥 반의 크기와 동등한 양이어야합니다.
- 지방이 없거나 많은 설탕을 먹는 고기를 선택하십시오. 고기에는 매우 높은 포화 지방이 들어 있어야하기 때문입니다. 등심살 고기, 허리 또는 둥근 부분은 일반적으로 지방이 적거나없는 부분입니다.
- 너가 먹을 고기의 부분에 붙어있는 지방질이 아직도 있으면, 너는 지방질이 녹기 위하여 그것을 첫째로 비등하거나 그릴해야한다.
- 끓이거나, 볶거나, 굽는 것과 같은 건강한 요리 방법을 선택하십시오. 기름을 더 흡수하기 때문에 기름에 튀긴 고기를 피하십시오.
심장 질환으로 고통 받고 있거나 체중을 줄이려는 사람들에게 먹을 때마다 붉은 색소 고기를 반찬으로 선택하는 것은 좋지 않습니다. 이 경우 실제로 가금류 고기와 생선은 여전히 붉은 고기보다 낫습니다. 그러나 닭고기와 같은 흰 고기를 먹을 때 포화 지방이 매우 높기 때문에 피부와 지방 부분을 피해야합니다.
