목차:
식후에 복통, 메스꺼움, 구토 또는 현기증이 느껴 집니까? 아마도 식중독이라고 생각할 수도 있습니다. 그러나 이것은 반드시 식중독으로 인한 것은 아닙니다. 식 인성 질환으로 판명 된 원인 일 수 있습니다. 때로는 식중독과 식 인성 질환을 같은 것으로 간주하지만 실제로는 다릅니다. 차이점은 무엇입니까?
식중독과 식중독의 차이점은 무엇입니까?
예, 식중독이라는 용어는 식 인성 질환과는 다른 의미를 지니고 있지만, 모든 사람들이 식중독에이 모든 것을 일반화하는 데 익숙합니다. 미국 식품의 약국 (FDA)이나 미국 식품의 약국 (FDA)도이 점이 다르다고 말합니다.
FDA에 따르면, 식중독 음식에서 독소를 섭취함으로써 야기되는 식 인성 질환의 한 형태입니다. 반면에, 식 인성 질환 살아있는 미생물이나 독물로 오염 된 음식물로 인한 감염 또는 중독입니다. 식 인성 질환에는 알레르기 반응 및 식품이 알레르기 항원 (알레르기를 일으키는 원인 물질)으로 작용하는 기타 조건이 포함됩니다.
또한 읽으십시오 : 식중독이 할 때해야하는 것?
다른 원인
식 인성 질환과 식중독의 차이는 원인이 될 수 있습니다. 이 음식들이 당신을 아프게하는 원인은 무엇입니까? 감염이나 독약? 식품에 포함 된 미생물 때문이거나 미생물 또는 환경에서 유래 한 독성 때문입니까? 이것은 구별하기가 참으로 어렵습니다. 그래서 여러분은 이러한 모든 것을 식중독으로 언급하는 것은 잘못이 아닙니다.
식중독이라는 용어는 먹는 음식에 들어있는 독소에 의한 질병을 말합니다. 이 독은 음식에있는 박테리아에서 생산 될 수 있습니다. 화학 물질, 중금속 또는 음식물에 달라 붙는 다른 물질 일 수 있습니다. 또는 물고기, 조개류 또는 다른 동물의 고기가 환경으로부터 독소를 함유하고 있기 때문일 수 있습니다.
한편, 식품 매개 질병은 병원성 감염 (박테리아, 기생충 또는 바이러스와 같은)에 의해 발생합니다. 보통 식 인성 질환을 일으키는 병원균은 다음과 같습니다 :
- Escherichia coli, 보통 더러운 물에서 발견됨.
- 살모넬라 균은 계란, 닭고기, 육류, 생 우유, 치즈, 오염 된 채소 및 과일에 보통 존재합니다.
- Norovirus는 날 음식, 오염 된 물, 오염 된 조개류에있다.
- Listeria는 원유 (저온 살균되지 않은 우유), 원유의 치즈
증상을 보일 때 다른 시간
독소가 원인이기 때문에 오염 된 음식을 먹는 즉시 식중독 증상이 나타날 수 있습니다. 보통 갑자기 구토 나 설사 같은 증상이 나타납니다.
한편 식 인성 질환의 증상은 대개 오래 나타날 수 있으며 식중독 증상보다 오래 지속될 수도 있습니다. 이러한 증상은 오염 된 음식을 먹은 후 10 일까지 나타날 수도 있습니다. 또한 식 인성 질환은 주변 사람들에게 더 쉽게 전염됩니다.
나타나는 증상은 다양 할 수 있지만 독감에 걸리거나 식 인성 질환을 경험할 때 발생할 수있는 증상은 다음과 같습니다.
- 메스꺼움
- 구토
- 설사
- 복부 경련
- 발열
- 피 묻은 의자
- 두통 (현기증)
- 피로 또는 약점
또한 읽기 : 메스꺼움 복용 후 비타민, 원인은 무엇입니까?
식중독 및 식중독 예방법
식품은 다음과 같은 경우 중독을 일으키거나 식 인성 질환을 일으킬 수 있습니다.
- 음식은 조리되지 않거나 날것이 아닙니다.
- 음식이 제대로 처리되지 않았습니다.
- 음식이 제대로 저장되지 않았습니다.
- 환경으로부터의 병원균으로 오염 된 식품은 물, 살충제 또는 사용 된 장비 일 수 있습니다.
따라서 식중독이나 식 인성 질환을 예방하기 위해 네 가지 모두를 다룰 필요가 있습니다. 실제로 우리가 먹는 음식에는 실제로 자연적으로 유해한 병원균이 포함되어 있지만, 음식을 제대로 요리 할 때 이러한 병원균은 죽을 것입니다.
음식 관련 질병을 예방하기 위해해야 할 일은 다음과 같습니다.
- 요리하기 전에 사용할 손과 요리기구를 씻으십시오. 음식과 접촉하는 손과 모든 장비가 깨끗한 지 확인하십시오. 또한 요리하기 전에 사용할 음식 재료를 씻으십시오.
- 음식 재료를 유형에 따라 분리하고 음식 재료와 접촉하는 도구를 분리하십시오. 예를 들어 야채 커팅 보드와 다른 고기에는 도마를 사용합니다. 또한 익힌 음식과 조리 된 음식을 분리하십시오. 이것은 음식의 오염을 피하기위한 것입니다.
- 완전히 익을 때까지 재료를 요리하십시오. 한 음식과 다른 음식 사이에는 보통 다른 시간이 있습니다. 먹기 전에 음식을 완전히 익히십시오.
- 남은 음식이 있다면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 다시 먹기 전에 데우는 것을 잊지 마세요.
또한 읽으십시오 : 떨어지는 음식 "5 분"아닙니다, 먹는 것은 진짜로 안전합니까?
