목차:
- 카사바와 감자의 영양염 차이
- 그래서, 카사바와 감자 사이에 더 좋습니까?
- 쌀을 대체하기 위해 카사바와 감자를 얼마나 많이 섭취해야합니까?
- 카사바와 감자를 조리하는 방법은 영양소의 수준에 영향을줍니다.
카사바와 감자는 탄수화물이 풍부한 쌀을 대신하는 주식입니다. 그러나 둘을 비교할 때 어느 것이 건강합니까? 유 카사바 또는 감자, 아래 설명을 참조하십시오!
카사바와 감자의 영양염 차이
카사바와 감자는 지방을 함유하지 않은 복합 탄수화물의 기본 식품 공급원입니다. 카사바와 감자에는 섬유질이 충분합니다.
비교를 위해 카사바 100 그램을 섭취 할 때마다 112 칼로리, 38 그램의 탄수화물, 1.5 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 같은 복용량으로, 감자는 76 칼로리, 17 탄수화물과 2 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 이 두 tubers 모두 섬유 2 그램을 포함하고 있습니다.
카사바와 감자에는 비타민 A, 비타민 C, 망간이 충분히 함유되어 있습니다. 망간 자체는 혈병을 돕고 성 호르몬을 생성하며 뼈와 결합 조직을 강화시키는 기능을하는 무기질입니다.
그래서, 카사바와 감자 사이에 더 좋습니까?
전반적인 영양가로 볼 때, 카사바와 감자는 같은 위치에 있습니다. 따라서 카사바 또는 감자를 간식으로 선택하는 결정은 실제로 귀하의 손에 달려 있습니다.
그러나 쌀 대신 탄수화물 공급원으로 두 tubers 중 하나를 사용하려는 경우 카사바는 아마도 감자보다 더 나은 선택 일 것입니다.
230g의 카사바에는 78g의 총 탄수화물이 들어 있기 때문입니다. 1 그램의 탄수화물에 4 칼로리가 포함되어 있으면 매일 섭취하는 칼로리의 336 퍼센트 또는 95 퍼센트에 해당합니다. 감자의 탄수화물 함량은 매일 탄수화물 필요량의 66-90 %에 해당합니다.
glycemic 값에서 볼 때, 카사바는 감자보다 우수합니다. 하버드 의과 대학의 IG 값 표에 따르면 100 그램의 삶은 감자의 IG 값은 약 78이며 카사바 100 그램 당 혈당 값은 약 55입니다. 음식의 혈당 값이 낮을수록 혈당 수치가 증가하는 효과가 적습니다.
따라서 결론은 카사바는 감자보다 쌀을 대체 할 수있다..
쌀을 대체하기 위해 카사바와 감자를 얼마나 많이 섭취해야합니까?
인도네시아 보건부에서 발간 한 균형 영양 가이드 라인에 따르면 쌀 100g 당 175 칼로리, 단백질 4g, 탄수화물 40g이 들어 있습니다.
같은 영양가를 얻으려면 먹는 것이 좋습니다. 중형 감자 두 개 (210 그램) 또는 카사바 1.5 개 (120 그램).
카사바와 감자를 조리하는 방법은 영양소의 수준에 영향을줍니다.
카사바와 감자의 영양 함량은 거의 12 개이지만 잘못된 요리 방법으로 자궁이 바뀌어 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
대부분의 영양소를 유지하면서 카사바와 감자를 처리하는 가장 안전한 방법은 끓이거나 굽는 것입니다. 또한 조리 기술이 음식의 혈당 지수 값에 영향을 줄 수 있음을 기억하십시오. 음식을 조리하는 시간이 길어질수록 음식에있는 혈당 지수가 높아집니다.
카사바를 처리하기 전에 피부를 깨끗하게 껍질을 벗기고 카사바를 잘 씻어 내십시오. 또한 시카 사이드 중독의 위험을 피하기 위해 완전히 요리 될 때까지 카사바를 처리하십시오.
카사바와는 조금 다른데, 대부분의 영양소를 저장하는 감자 피부이기 때문에 요리하기 전에 감자 피부를 깨끗하게 껍질을 벗기지 않아도됩니다. 그러나 음식 오염의 위험을 피하기 위해 가공 전에 감자를 철저히 씻어야합니다.
