목차:
- 의료 비디오: 우리 몸이 비타민D를 갈구하고 있다는 8가지 신호
- 생체 이용률 알아보기
- 영양소 흡수에 영향을 미치는 4 가지 요인
- 1. 함께 소비되는 음식과 음료의 조합
- 2. 경쟁자가되는 영양소
- 3. 영양소의 화학적 형태
- 4. 영양 상태 및 건강 문제
의료 비디오: 우리 몸이 비타민D를 갈구하고 있다는 8가지 신호
매일 음식에 들어있는 영양소를 생각하십니까? 아니면 지금까지 먹은 음식을 무시하고 좋은 맛만을 강조하는 것입니까?신체는 건강 상태를 유지하기 위해 다양한 영양소가 필요합니다. 신체가 특정 영양소가 부족할 때 다양한 건강 문제가 발생할 것입니다. 그러나 음식과 음료의 모든 영양소가 소화되어 신체에 흡수되는 것은 아닙니다. 이 영양소의 흡수에 영향을주는 것은 무엇입니까?
생체 이용률 알아보기
신체의 영양소가 상호 작용하며 일명 '의사 소통'한다는 사실을 알고 계셨습니까? 이 영양소들 사이에서 발생하는 상호 작용은 신체 흡수의 양에 영향을 미칩니다. 몸에있는 영양소의 흡수 수준을 생체 이용률이라고합니다.
몸에는 어떤 영양소가 흡수되고 어떤 수준으로 흡수되어야 하는지를 결정하는 자체 규칙과 방법이 있습니다. 그러나 음식에서 나오는 영양소의 흡수에 영향을 줄 수있는 다양한 것들이 있거나 드링크를 먹는 경우가 있습니다. 이러한 것들은 영양소 흡수 수준을 높이거나 낮추기 때문에 간접적으로 영양 상태와 건강에 영향을줍니다.
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영양소 흡수에 영향을 미치는 4 가지 요인
1. 함께 소비되는 음식과 음료의 조합
영양소는 입안에있는 첫 번째 소화관에 들어간 후에도 서로 통신합니다. 입과 몸에 들어있는 각 영양소는 모두 위장에 들어간 다른 영양소에 대해 억제제 또는 증강 인자 또는 그 둘 모두의 역할을 즉시 취합니다.
물질이 억제제 역할을하는 경우, 이는 다른 영양소의 흡수를 차단하고 억제한다는 것을 의미합니다. 반대로, 영양소가 강화제의 역할을 수행하면 신체의 다른 영양소 흡수 수준이 증가합니다.
예를 들어, 칼슘의 공급원과 함께 철분이 든 음식물을 먹는 경우. 칼슘은 신체의 철 흡수를 차단할 수 있기 때문에 기본적으로이 두 영양소는 서로 모순됩니다. 즉, 칼슘과 함께 섭취하면 신체의 철분 흡수가 억제됩니다.
다른 영양소의 흡수를 실제로 증가시키는 물질 인 강화제입니다. 예를 들어, 철분이 든 비타민 C. 당신이 철분의 흡수를 증가시키고 싶다면 철분을 먹을 때 비타민 C의 섭취를 늘릴 수 있습니다.
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2. 경쟁자가되는 영양소
시체에는 영양소 간의 경쟁이 있음이 밝혀졌습니다. 일부 영양소는 서로 경쟁하여 신체에 더 많이 흡수 될 수 있지만, 경쟁하는 각 영양소의 생체 이용률은 감소합니다. 이것은 철, 구리 및 아연과 같은 여러 종류의 미네랄 간의 경쟁에 의해 나타납니다. 이러한 유형의 무기물은 동일한 신체 결합제에 의해 묶여 야하므로이 세 가지 무기물이이 물질에 결합하여 더 많이 흡수 될 수 있습니다.
3. 영양소의 화학적 형태
영양소의 화학적 형태는 소화 시스템의 흡수 수준에 영향을 미친다. 예를 들어, 동물성 식품을 포함한 식물성 식품에서 추출한 영양소의 형태. 물론이 두 가지 영양소의 화학적 형태는 다르지만 영양소의 종류는 동일합니다.
이것은 두 가지 유형, 즉 식물 기반 식품 공급원에 함유 된 비 헴 철이 함유 된 동물성 식품 원료에서 추출한 헴 철분이있는 철에서 발생합니다. 이 두 가지 철은 모두 신체의 흡수 수준이 다릅니다. 흡수 과정이 일어나면 헴 형태의 철분이 쉽게 흡수되어 생체 이용률이 높습니다. 소화 시스템에 의해 흡수하기가 다소 어려운 비 헴 (non-heme) 철분과는 달리.
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4. 영양 상태 및 건강 문제
사람의 영양 상태는 또한 영양소의 흡수 수준에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 사람이 다른 영양소가 부족한 상태를 경험할 때, 비록 이러한 영양소가 신체에 들어간 영양소 (영양소를 흡수하는 물질) 인 경우에도. 새로운 들어오는 영양소가 흡수되어 흡수되면 방해를받습니다.
소화관에서도 여러 가지 문제가 발생할 수 있으며 이는 소화 과정과 영양소 흡수 과정에 큰 영향을줍니다. 예를 들어, 실제로 소화 과정을 담당하는 소장의 감염이나 염증이있는 경우. 이것은 모든 영양물의 흡수를 방해하게됩니다.
