목차:
- 의료 비디오: 운전 시험에는 나오지 않는 7가지 팁
- 청결
- 비누와 물로 손을 씻는다.
- 음식을 저장 / 처리하는 표면 청소
- 일주일에 한 번 냉장고를 청소하십시오.
- 조리기구를 깨끗하게 유지하십시오.
- 제품을 헹구십시오.
- 분리
- 쇼핑시 별도의 음식
- 음식 준비 및 제공시 음식 분리
- 요리와 냉기
- 요리 할 때 온도계 사용
- 음식의 내부 온도를 확인하십시오.
- 안전한 온도에서 음식을 저장하십시오.
의료 비디오: 운전 시험에는 나오지 않는 7가지 팁
건강한식이 요법의 중요한 부분은 안전한 음식을 처리하고 저장하는 것입니다. 모든 사람들은 식품 저장 지침에 따라 오염을 줄이고 식품 안전을 유지할 수 있습니다. 식 인성 질환을 줄이기위한 식품 안전의 네 가지 토대는 위생, 분리, 요리 및 냉각입니다.
청결
젖은 손과 비누로 씻으십시오. 가능한 경우 따뜻한 물을 사용하십시오. 손을 20 초 동안 문지릅니다. 수건을 사용하여 손을 철저히 헹구고 말립니다.
표면을 뜨거운 물로 씻어야합니다. 1 리터의 물과 섞인 향기가없는 염소 액 1 큰술을 사용하여 표면을 닦을 수 있습니다.
적어도 일주일에 한 번, 소비하기에 적합하지 않은 냉장고에서 음식을 제거하십시오. 4 일 후에 제거 할 남은 재료를 요리하십시오. 날 가금류 고기는 1 ~ 2 일 동안 지속될 수 있습니다.
조리기구를 외부와 내부를 청소하십시오. 손에 오염이 발생하는 버튼이나 핸들에주의하십시오.
먹기, 절단 또는 요리하기 전에 신선한 야채와 과일을 헹구십시오. 음식을 먹기 전에 껍질을 벗길 계획이라도 미생물이 음식으로 옮겨 가지 않도록 철저히 헹구는 것이 중요합니다.
분리
생선 생선, 고기 및 가금류를 플라스틱 포장에 담습니다. 냉장고 바닥에 보관하십시오.
생선 해산물, 육류 및 가금류 고기에 항상 깨끗하고 뛰어난 재능을 사용하십시오. 음식이 아직 날 때 사용할 때 동일한 접시에 조리 된 음식을 넣지 마십시오.
요리와 냉기
식품 온도계는 안전한 온도에서 식품을 안전하게 조리하고 조리 할 수 있도록 사용해야합니다.
질병을 예방하는 효과적인 방법 중 하나는 해산물, 고기, 가금류 및 계란의 내부 온도를 확인하는 것입니다. 62 ° C의 내부 온도를 가진 모든 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 날것, 다진 고기 및 로스트 비프 스테이크를 요리하십시오. 안전과 품질을 위해 음식을 먹기 전에 적어도 고기를 3 분 정도 두십시오. 71 ° C에서 모든 쇠고기, 돼지 고기, 생 양고기를 요리하십시오. 73 ° C의 칠면조 고기를 조리하십시오.
차가운 음식은 4 ° C 이하로, 더운 음식은 60 ° C 이상으로 보관하십시오.
