목차:
- 의료 비디오: 설탕의 위험성, 식약처가 나섰다!
- 야자 설탕과 흰 설탕의 유사성
- 야자 설탕과 흰 설탕의 차이점
- 1. 기본 재료
- 2. 프로세스 만들기
- 3. 단순한 설탕 함량
- 야자 설탕의 글리세 믹 지수
- 비타민 및 무기질 함량
- 당뇨병 환자는 야자 설탕을 섭취 할 수 있습니까?
의료 비디오: 설탕의 위험성, 식약처가 나섰다!
현재 다양한 종류의 식품 및 음료 감미료가 시중에 나와 있습니다. 하얀 설탕, 갈색 설탕, 사카린, 야자 설탕, 옥수수 설탕과 같은 가장 흔한 것들부터 시작합니다. 감미료의 각 유형조차 다른 모양에서 제공됩니다. 예를 들어 설탕 큐브, 설탕, 세련된 설탕, 시럽 등을들 수 있습니다. 많은 선택을 할 수 있기 때문에, 많은 사람들은 종종 어떤 것들이 더 건강하고 더 위험한 것으로 착각합니다. 당신이나 당뇨병으로 고통받는 사랑하는 사람들을 위해, 틀림없이 당신은 실수로 가장 안전한 감미료를 선택해서는 안됩니다. 왜냐하면 각 설탕 유형마다 내용이 다릅니다.
흰 설탕으로 인기가 적은 설탕 중 하나는 야자 설탕입니다. 야자 설탕은 갈색 설탕의 한 유형입니다. 많은 사람들은 야자 설탕이 백설탕에 비해 당뇨병 환자에게 훨씬 건강하고 안전하다고 믿습니다. 카페에서 커피 한 잔을 살 때에도 어디서나 손쉽게 야자 설탕 제품을 찾을 수 있는지 궁금하지 않습니다. 상승중인 설탕이 백설탕보다 실제로 안전한지 입증하려면 먼저 다음 설명을 고려하십시오.
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야자 설탕과 흰 설탕의 유사성
두 가지 유형의 설탕은 거의 같은 질감을 가지고 있습니다. 크리스탈이나 모래, 액체의 형태로 야자 설탕과 흰 설탕을 찾을 수 있습니다. 이 두 가지 유형의 설탕의 탄수화물과 칼로리 함량은 동일합니다. 각 찻 숱가락에는 야자 설탕과 흰 설탕이 약 4 그램의 탄수화물에 16 칼로리가 들어 있습니다.
야자 설탕과 흰 설탕의 차이점
명백한보기에서,이 2 개의 설탕은 확실히 구별하기 쉽다. 야자 설탕의 색깔은 짙은 오렌지색과 같이 갈색을 띤 붉은 색이다. 그 사이에, 백설탕은 보통 백색 또는 황백색이다. 또한, 여기 두 설탕의 차이점이 있습니다.
1. 기본 재료
팜 설탕은 수액 (수액 또는 꽃 수액의 줄기에서 나오는 액체)으로 만들어지며 야자수는 야자 나무라고도합니다. 영어로 설탕이라는 용어는 야자 설탕. 코코넛 설탕과 혼동하지 마십시오.코코넛 야자 설탕 또는 코코넛 설탕) 코코넛 나무 수액에서했다. 비슷하고 종종 같은 것으로 생각되지만, 두 가지 유형의 갈색 설탕은 내용과 성질이 다릅니다. 그 사이에, 백설탕은 사탕 수수 주스에게서한다.
2. 프로세스 만들기
가공 과정에서이 두 가지 당 또한 기본적인 차이점이 있습니다. 결정으로 동결 한 후에, 백설탕은 정제 과정을 통해 갈 것입니다 (정제소) 이 과정은 원시 백설탕의 세척, 표백 및 재결정을 포함합니다. 최종 결과는 현재 시장에 나와있는 설탕입니다. 이 복잡한 과정에서 흰 설탕은 다양한 원래 영양소를 잃을 것입니다. 흰 설탕과 달리 야자 설탕은 정화 과정을 거치지 않습니다. 야자 설탕에서 추출한 설탕은 세균과 박테리아가 없어 질 때까지만 가열되지만 반복적으로 염색되거나 결정화되지는 않습니다.
3. 단순한 설탕 함량
당뇨병 환자는 각 감미료 제품에 포함 된 설탕 함량에 세심한주의를 기울여야합니다. 야자 설탕의 경우, 자당 함량은 70-79 %입니다. 포도당과 과당 함유량은 각각 약 35 %입니다. 이 수치는 백설탕이 99.9-100 % 함유 된 설탕보다 다소 낮습니다. 50 % 포도당과 50 % 과당이 포함됩니다.
야자 설탕의 글리세 믹 지수
혈당 지수는 탄수화물이 소비 한 포도당의 포도당 증가 속도를 측정하는 척도입니다. 혈당 지수가 높은 음식은 혈당에 더 큰 영향을 미칩니다. 혈당 지수를 측정하는 데 사용 된 눈금 범위는 1-100입니다. 지수가 55 이하인 식품은 혈당 및 인슐린 생산에 영향을주지 않는 것으로 간주됩니다. 색인 56 이상은 중등도 영향을 나타냅니다. 그 사이에, 당신의 혈액에있는 포도당을 뜻 깊게 증가 할 수 있기 때문에 70 이상 색인은 고려되어야한다.
팜 설탕은 35의 혈당 지수를 제공합니다.이 수치는 혈당 지수가 약 60-65 인 백설탕보다 거의 두 배 낮습니다. 이것은 많은 당뇨병 환자가 백설탕을 떠나 손바닥 설탕으로 전환하게하는 원인입니다. 그러나 일부 야자 설탕 생산 업체는 가공 과정에서 백설탕을 섞어서 각 제품의 혈당 지수가 달라 지므로 조심하십시오.
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비타민 및 무기질 함량
정제 과정을 통하지 않기 때문에 야자 나무의 설탕은 비타민이 풍부합니다. 또한 설탕 야자 나무는 사탕 수수보다 더 많은 천연 광물을 제공합니다. 설탕 지팡이의 백설탕에 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않은 경우 야자 설탕은 비타민 B, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 및 나트륨을 제공합니다.
당뇨병 환자는 야자 설탕을 섭취 할 수 있습니까?
설탕 야자 나무에서 얻은 설탕이 백설탕보다 상대적으로 안전하지만 당일에 설탕 섭취량을 제한하려면 당뇨병이 있어야합니다. Samakan은 보통의 백설탕처럼 야자 설탕을 먹었습니다. 의사에게 안전한 설탕 소비 한도를 문의하십시오. 설탕 함량은 설탕과 같은 감미료뿐만 아니라 밥, 빵 또는 다른 음식 재료를 통해서도 발견됩니다.
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