계란 노 른이 심장에 위험한가요?

계란을 구하기가 매우 쉽다는 것 외에도, 계란은 가장 유용한 식품 중 하나입니다. 반찬, 야채, 케이크, 심지어 음료수를 위해 달걀을 요리 할 수 있습니다. 불행히도, 계란은 보통 콜레스테롤의 원천으로 간주되며 심장 질환, 특히 노른자를 유발합니다. 달걀 노른자의 위험에 대한 신화의 확산 때문에 사람들은 또한 그것을 피하고 달걀 흰자 만 섭취하기를 원합니다. 계란 흰자는 계란 노른자보다 풍부한 단백질과 칼륨을 함유하고 있다고 여겨집니다. 사실, 당신이 계란 노른자를 제거하면 계란 흰자가 아닌 많은 중요한 영양소를 잃게됩니다. 그러면 어느 것이 몸에 더 건강합니까? 전체 달걀이나 달걀 흰자를 먹는 것입니까? 아래 답변을 확인하십시오.

계란 노른자는 정말 심장 건강에 위험합니까?

많은 사람들은 콜레스테롤과 포화 지방의 함량이 심장 질환의 위험을 증가시키는 것으로 여겨져 계란 노른자를 먹는 것을 피합니다. 실제로,이 신화는 1910 년대에 실시 된 연구에서 나왔습니다. 이 연구에서 포화 지방과 심장 질환 사이의 관련성이 있음이 밝혀졌지만 관계가 원인과 결과라는 것은 결코 입증 된 적이 없다. 이 연구는 인간 피험자에게도 실시되지 않았지만 확실히 다른 생물학적 구조와 영양 요구가있는 토끼였다.

다행스럽게도 최근 진행된 다양한 연구와 연구로 신화를 무너 뜨 렸습니다. 2007 년 국제 의학 저널 (International Medical Journal of Experimental and Clinical Research)에 발표 된 연구에 따르면 참가자들에게 매일 6 주 동안 정기적으로 알을 섭취하도록하는 실험을 통해 (전체적으로는 일부분이 추가됨) 전체 알이 뇌졸중의 위험을 증가시키지 않았으며, 심장병. 2010 년 임상 영양학 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 또 다른 연구에 따르면 포화 지방은 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중 또는 이와 유사한 심장 질환과 직접적인 관련이 없습니다.

하버드 의대의 심장 전문의 인 타임 (TIME) 박사에 따르면, Dr. 루크 드리 스é 저널 Circulation에 실린 한 연구에서 콜레스테롤 수치와 심장 건강에 대한 계란 노른자 위험의 신화를 깨는 데에도 빠뜨리지 마십시오.

달걀 노른자의 영양

난황에는 콜레스테롤과 포화 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 계란의이 부분은 또한 A, D, E, K와 같은 지용성 비타민이 풍부한 함량을 가지고 있습니다. 포화 지방은 신체가이 비타민을 저장하여 기능이 더 오래 유지되도록 도와줍니다. 지용성 비타민의 기능으로는 건강한 피부를 유지하고 신진 대사를 조절하며 에너지를 생성합니다. 결국, 하나의 전체 계란을 먹는 것은 당신의 체중에 추가되지 않습니다.

한 알의 콜레스테롤 함량을 두려워 할 필요가 없습니다. 간에서 자연적으로 생성되는 콜레스테롤을 이해해야합니다. 따라서 충분한 콜레스테롤을 섭취하지 않으면 몸이 콜레스테롤 수치를 자동으로 증가시킵니다. 계란 전체를 섭취하면 몸의 콜레스테롤 수치가 더 균형을 이룰 것입니다.

많은 사람들을 염려하게하는 콜레스테롤과 포화 지방의 문제 외에도 달걀 노른자는 비타민 B, 지방산, 뇌 및 근육 건강에 좋은 콜린, 안구 건강에 필요한 베타 카로틴과 같은 다양한 중요한 영양소를 저장합니다. 혈액이 부족한 환자의 경우, 난황의 철분 함량이 자연스럽게 신체의 혈액 생성을 유발할 수 있습니다.

계란 전체 또는 계란 흰자를 먹는 것이 더 건강합니까?

균형 잡힌식이 요법과 생활 양식을 유지하는 한, 달걀 흰자 만 먹는 것보다 몸 전체가 더 많은 영양을 섭취 할 수 있기 때문에 전체 달걀을 먹는 것이 좋습니다. 그러나 체내의 콜레스테롤과 지방 수치가 정말로 걱정된다면, 과일과 채소를 더 많이 섭취하고 전체 알의 섭취를 제한해야합니다. 하루 두 통 이상의 계란을 먹지 않도록하십시오.

박사에 따르면 미국 콜로라도 대학 (University of Colorado School of Medicine)의 로버트 에켈 (Robert Eckel)은 달걀 노른자가 많은 사람들에게 두려워하는 이유는 계란이 매일 음식 메뉴에서 자주 발견되기 때문입니다. 그는 또한 과도하게 섭취 된 음식은 확실하게 위험을 제기 할 것이라고 덧붙였다. 따라서 심장 친화적 인 식단을 조절할 수 있다면 더 이상 달걀 노른자를 먹는 것을 두려워 할 필요가 없습니다.

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