목차:
- 의료 비디오: 건강상식, 생활 속 질 건강법 7 [건강스타그램]
- 1. 비누로 손을 씻으십시오.
- 2. 과일과 채소를 씻는다.
- 3. 박테리아 나 바이러스로 쉽게 오염 된 음식 분리
- 적절한 온도로 요리하십시오.
- 5. 음식물을 냉장고에 보관하십시오.
- 6. 언제 음식을 버릴 수 있습니까?
의료 비디오: 건강상식, 생활 속 질 건강법 7 [건강스타그램]
요리 활동은 재미 있습니다. 요리 과정에서부터 먹기 시작. 그러나 주방이 질병을 전염시키는 장소가 될 수 있는지 알고 있습니까? 특히 식품과 관련된 질병 또는 일반적으로 음식에 의한 질병. 음식이 박테리아, 바이러스 또는 기생충으로 오염 된 경우 이런 일이 발생할 수 있습니다. 결과적으로 설사, 구토 또는 열이있는 중독을 경험할 수 있습니다. 이것은 음식과 부엌 청결을 유지하는 것이 중요합니다. 다음은 조리 할 때 부엌에서 청결을 유지하는 방법에 대한 정보입니다.
1. 비누로 손을 씻으십시오.
음식이나 음식 재료를 만지기 전에 특히 비 음식, 쓰레기통, 애완 동물을 만진 후 화장실에 가면 비누로 손을 씻어야합니다. 이것은 요리하거나 먹기 전에 손에 세균이 없도록하는 것이 중요합니다.
해로운 박테리아는 손에서부터 음식과 조리 도구로 매우 쉽게 퍼질 수 있습니다. 손 위생을 보장하기 위해 손을 씻는 것 외에도 요리 할 때 플라스틱 장갑을 사용할 수 있습니다. 특히 감기 나 설사가있는 경우.
갑자기 재채기 나 기침을 할 때 입과 코를 가릴 필요가 있습니다. 손으로 그것을 닫으면 비누로 손을 다시 씻어야합니다. 독감에 걸렸다면 준비 할 음식에 기침과 감기를 일으키는 바이러스가 퍼지 않도록 요리 할 때 마스크를 사용해야합니다.
2. 과일과 채소를 씻는다.
과일과 야채를 벗겨내는 것을 포함하여 과일과 채소를 처리하기 전에 차가운 물로 씻어 내면 음식물의 흙을 제거하는 데 도움이됩니다. 처리 또는 봉사하기 전에 수분 동안 깨끗한 흐르는 물로 청과를 씻으십시오.
3. 박테리아 나 바이러스로 쉽게 오염 된 음식 분리
가금류를 비롯한 날고기와 같은 식품에는 닿은 부분에 쉽게 퍼지는 유해 박테리아가 들어있을 수 있습니다. 또한, 나이프, 도마, 기타와 같은 음식 및 조리 장비. 따라서 교차 오염을 피하기 위해 가공되지 않은 음식 재료, 특히 날고기를 바로 먹을 수있는 식품과 분리해야합니다.
팁:
- 가능한 경우 날고기 및 기타 식품 재료에 대해 도마 또는 도마를 따로 사용하십시오.
- 날고기, 가금류 또는 해산물과 접촉 한 후 커팅 보드, 요리 및 조리기구를 비누와 물로 씻으십시오.
- 생고기, 가금류 또는 해산물을 사용하기 위해 방금 사용 된 접시에 조리 된 식품을 절대로 넣지 마십시오.
적절한 온도로 요리하십시오.
식품 위생을 보장하기 위해 유해한 박테리아를 죽이기 위해 적정 온도에서 조리해야하는 재료가 있습니다. 다음은 건강 사이트 WebMD에 따른 음식 조리에 대한 몇 가지 온도 규칙입니다.
- 구운 고기와 구운 고기는 섭씨 62도 이상입니다.
- 모든 가금류 (닭고기, 칠면조 고기, 오리)는 섭씨 73도까지 조리해야합니다.
- 쇠고기를 적어도 섭씨 71도까지 조리하십시오.
- 달걀 노른자와 흰자위가 요리 될 때까지 달걀을 요리하십시오.
5. 음식물을 냉장고에 보관하십시오.
음식을 냉장고에 넣으면 박테리아가 자라고 음식에서 자라는 것을 막을 수 있습니다. 섭씨 4도를 넘지 않도록 냉장고의 온도를 설정하십시오. 냉동고 -17도 이상의 온도는 없습니다.
팁:
- 부패하기 쉬운 음식, 준비된 음식 및 남은 음식을 식히거나 얼 린다.
- 찬물 또는 냉동 식품을 실온에서 녹이지 마십시오. 원한다면 냉장고, 냉기 또는 물에 물을 담가 두십시오. 전자 레인지.
- 냉장고의 시원한 공기가 최적으로 퍼지도록 냉장고를 가득 채우지 마십시오.
6. 언제 음식을 버릴 수 있습니까?
음식을 얼마나 오래 보관했는지, 음식 냄새가 나는지, 아니면 달라 보이는 지 확실하지 않으면 요리 할 음식을 버릴 수 있습니다. 또한 제품 유효 기간이 지난 포장 식품을 처분하십시오.
마찬가지로, 조리 된 음식이 날 음식과 섞여 있다면. 이것은 질병을 일으키는 박테리아 감염을 피하면서 음식 청결을 유지하기 위해 수행됩니다.
