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의료 비디오: 위에 좋은 음식 10가지
밝고 화려한 색상의 음식과 음료는 매우 매력적으로 보입니다. 시장에서 판매되는 캔디, 케이크, 포장 음료 및 간식은 일반적으로 외형을 향상시키기 위해 식용 색소를 사용합니다. 그러나 그 식욕을 자극하는 외관 뒤에, 음식 착색은 어떤 사람들에게 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 예, 식용 색소에 알레르기가있는 사람이 있기 때문입니다.
왜 식용 색소에 알레르기가있는 사람들이 있습니까?
거의 모든 식품 첨가물은 기본적으로 안전합니다. 그러나 모든 사람들이 식용 색소를 포함한 식품의 모든 인공 물질을 소화 할 수있는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 특정 음식을 섭취 한 후 편협과 알레르기를 경험할 수 있습니다.
음식의 편협함은 몸이 제대로 부서 지거나 소화 될 수없고 궁극적으로 나쁜 영향을 미친다는 것을 의미합니다. 알레르기는 특정 물질이 위험하다고 가정하는 면역계 반응이지만 저항 반응을 일으 킵니다.
리브 스 트론 (Livestrong)이 인용 한 연구에 따르면 9 가지 식품 색소 중 4 가지가 알레르기 반응을 일으킨다 고합니다. 드문 드문 미시간 대학의 의사들은 식용 색소 알레르기가 생명을 위협 할 수 있음을 증명했습니다.
다른 알레르기 증상과 마찬가지로 여기에 발생할 수있는 식용 색소 알레르기 증상이 있습니다.
- 두통
- 설사
- 가려움증
- 부은 얼굴 또는 입술
- 호흡 곤란
- Wheezing
- 어지러운
- 평소보다 빠른 심박수
- 저혈압
- 기절
- 붉은 발진
어떤 식품 착색제가 알레르기를 일으키는가?
다음은 알레르기 반응을 일으키는 것으로 밝혀진 다양한 식품 염료입니다 :
1. 카민
카민 또는 코치 닐 추출물이라고도 알려져있는 자연의 빨간색 4는 16 세기부터 식용 색소로 사용되었습니다. 그러나 여러 연구에서 이러한 염료가 얼굴의 붓기, 발진 및 천명음과 같은 다양한 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 증거를 발견했습니다.
음식 외에도 카민은 화장품에서도 발견됩니다. 심한 식용 색소 알레르기가 나타나면 생명을 위협하는 과민성 쇼크를 일으키는 것은 불가능하지 않습니다.
보통 카르 민은 다음과 같은 다양한 성분에서 발견됩니다 :
- 소시지
- 사탕
- 과일 요구르트
- 병에 든 음료수
2. 옐로우 5
황색 5 또는 타르트 라진 (tartrazine)으로 불리는 노란색 식품 착색제는 어떤 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. tartrazine 음식 착색의 효과는 얼굴에 가려움증과 붓기를 유발할 수 있으며 어린이에게 천식을 유발할 수 있습니다.
일반적으로 황색을 사용하는 식품군은 다음과 같습니다.
- 사탕
- 통조림 야채
- 치즈
- 병에 든 음료수
- 아이스크림
- 토마토 소스
3. Annato
Annato 식용 색소는 열대 지방에서 흔히 자라는 사과 나무의 씨앗에서 유래합니다. Annato는 오렌지색을 띤다.
다양한 연구 결과에 의하면이 옐로우 염료는 두드러기와 발진과 같은 가벼운 피부 반응을 일으킬 수 있음을 보여줍니다. 또한 식용 색소에 민감한 사람들도 아나필락시 성 쇼크를 일으킬 수 있습니다.
Annato는 일반적으로 다음과 같은 다양한 제품에서 발견됩니다.
- 시리얼
- 치즈
- 병에 든 음료수
- 간식
특정 제품을 구입하기 전에 포장 라벨을 읽으십시오. 몸에 악영향을 미칠 위험을 최소화하기 위해 인공 염료가 함유 된 제품을 제한하거나 피하십시오.
