목차:
- 의료 비디오: 발암물질 오해와 진실
- 소비를위한 건강한 고기의 특성을 구별하기위한 팁
- 1. 가장 뚱뚱한 고기를 선택하십시오.
- 2. 고기의 지방 함량 확인
- 3. 풀을 먹이는 고기의 종류를 선택하십시오 ( "풀 먹이기"라고 적혀 있음).
- 건강한 고기 가공 팁
의료 비디오: 발암물질 오해와 진실
비록 균형 잡히고 건강한 식단에 중요한 비타민과 미네랄을 많이 포함하고 있지만, 고기는 종종 건강에 나쁜 평판을 얻습니다. 그렇다고해서 즉각적으로 고기를 먹지 말고 채식주의자를 돌봐야한다는 뜻은 아닙니다. 질병의 위험에 대해 걱정할 필요없이 좋아하는 고기 스테이크를 계속해서 즐기려면 건강에 좋은 고기를 사기 전에 조심해야합니다. 소비를위한 건강한 고기의 특성은 무엇입니까?
소비를위한 건강한 고기의 특성을 구별하기위한 팁
1. 가장 뚱뚱한 고기를 선택하십시오.
더 풍미 가득하고 맛있는 고기는 종종 지방이 많이 함유되어 있습니다. 그러나 건강이나 체중이 걱정되면 지방이 아닌 고기 조각을 "-loin"접미사로 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 안심 조각, 등심, 안심, 상향 등심, 양고기 허리, 허리 구이.
2. 고기의 지방 함량 확인
육류의 지방 함량을 알아내는 또 다른 방법은 일반적으로 불리는 육류에 들어있는 지방 줄 수를 조사하는 것입니다 마블링. 더 많은 뚱뚱한 선이 보일수록 고기의 지방 함량은 더 높아집니다.
비 지방으로 분류 될 수있는 고기 조각은 고기 100g 당 총 지방 10g 미만, 포화 지방 4.5g 및 콜레스테롤 95mg이 포함되어있는 경우입니다. 매우 비 지방 인 고기 카테고리 (여분의 경사) 즉, 고기 100g 당 총 지방 5g, 포화 지방 2g 및 콜레스테롤 95mg이 포함됩니다.
3. 풀을 먹이는 고기의 종류를 선택하십시오 ( "풀 먹이기"라고 적혀 있음).
풀 먹이를 먹은 젖소에서 유래 된 고기 조각은 일반적으로 밀기울을 먹는 소의 고기보다 총 지방, 포화 지방 및 칼로리 수가 적습니다.
잔디를 먹인 쇠고기에는 산화 방지제, 비타민 A 및 E, 면역계 및 항 염증 개선에 도움이되는 복합 리놀산 (CLA)이라는 우수한 지방이 함유되어 있습니다. 잔디를 먹인 쇠고기는 오메가 -3를 약 50 % 이상 함유하고 있으며 박테리아를 포함 할 가능성이 적습니다.
건강한 고기 가공 팁
건강한 고기의 특성을 선택하는 것이 현명 할뿐만 아니라, 똑똑하게 처리해야합니다. 가장 적은 지방의 고기조차도 올바른 방법으로 준비하지 않으면 식단에 손상을 줄 수 있습니다. 고기 요리의 지방 함량을 줄이기위한 몇 가지 간단한 방법이 있습니다.
- 지방 부분을 자르십시오.. 요리하기 전에 고기에 보이는 고체 지방을 잘라내 소비하기 전에 나머지 지방을 버립니다.
- 배수구. 고기를 요리 한 후 필터에 올려 놓아 지방을 배출 할 수 있습니다. 지방을 흡수하기 위해 먹는 조직을 사용할 수도 있습니다.
- 진정 시켜라.. 지방을 줄이는 또 다른 방법은 냉각시키는 것입니다. 요리 후 육류의 지방이 굳어 지도록 식히고 쉽게 버릴 수 있습니다.
너무 많은 고기 섭취가 여전히 건강에 좋지 않다는 것을 기억하십시오. 건강과 균형 잡힌 식사의 일환으로 고기를 즐길 수 있도록 야채와 고기를 결합하여 건강과 질병 예방의 열쇠입니다.
