5 가지 유형의 소금을 알아 두십시오 : 어느 것이 가장 건강합니까?

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소금은 모든 요리에 필요한 재료 중 하나입니다. 소금을 첨가함으로써 맛있는 음식을 만들어서 맛있게 먹을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 접시에 소금을 너무 많이 넣으면 접시가 짠 맛을 낼 수 있습니다. 또한, 너무 많은 소금 섭취는 고혈압을 경험하게 할 수 있습니다. 그 뒤에는 실제로이 세상에 다양한 종류의 소금이 있습니다.

당신이 알아야 할 소금의 종류

요리에 추가 할 수있는 몇 가지 유형의 소금이 있습니다.

1. 식탁 용 소금

식탁 용 소금은 요리 할 때 보통 사용하는 소금입니다. 이 소금은 많은 가공을 거치므로 아주 미세한 조직을 가지고 있으며 요오드가 풍부 해졌습니다. 요오드는 몸에 필요한 중요한 미네랄 중 하나입니다. 요오드 섭취 부족으로 아이들이 정신적 지연, 갑상선 기능 저하증 및 기타 여러 가지 건강 문제를 경험할 수 있습니다. 소금에 요오드를 첨가하면 요오드 결핍으로 인한이 질병을 예방할 수 있습니다.

표 소금은 거의 모든 순수 염화 나트륨 (97 % 이상)을 포함합니다. 일반적으로 테이블 소금에는 응집 방지제가 첨가되어 함께 달라 붙지 않는 미세 입자로 만들 수 있습니다.

2. 바다 소금

바다 소금은 해수를 증발시켜 만들어집니다. 표 소금과 크게 다르지 않은 바다 소금은 많은 양의 염화나트륨 (천연)을 함유하고 있지만 미네랄은 거의 포함되어 있지 않습니다. 그러나 이것은 소금이 수확되는 곳과 소금이 어떻게 처리되는지에 달려 있습니다. 보통 바다 소금에는 칼륨, 철, 아연과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.

순수한 바다 소금이 바다에서 만들어지기 때문에 바다 소금은 또한 바다 오염으로 인해 납과 같은 금속으로 오염 될 수 있습니다. 바다 소금의 색이 어두울수록 소금에 함유 된 불순물과 미네랄 성분의 함량이 높아집니다.

단점은 특히 소금을 절대로 먹지 않는다면 소금과는 다른 바다 소금의 맛 일 수 있습니다. 바다 소금의 불순물과 미네랄도 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 바다 소금의 맛은 테이블 소금보다 강할 수 있습니다.

3. 히말라야 소금

어쩌면 당신은 그를 거의 알지 못할 수도 있지만 이것은 파키스탄의 Khewra Salt Mine이라 불리는 세계에서 두 번째로 큰 소금 광산에서 오는 소금입니다. 히말라야 산맥에서 나온 것이 아니라 추측 할 수 있습니다. 이 소금은 소금에 함유 된 철분의 분홍색을 띤다. 히말라야 소금은 식염보다 나트륨 미네랄이 적다. 그러나이 소금에는 칼슘, 철, 칼륨 및 마그네슘을 포함하여 우리 몸에 필요한 약 84 가지의 중요한 미네랄이 들어 있습니다. 그 내용 때문에 히말라야 소금은 근육 경련을 줄이고 건강한 혈당을 유지하며 세포 내 산 - 염기성 건강을 유지하는 데 도움이된다고 믿어지고 있습니다.

4. 코셔 소금

정결 한 소금은 불규칙한 결정처럼 거친 질감을 가지고 있습니다. 일반적으로 발견하는 소금과는 다릅니다. 또한, 코셔 염에는 응고 방지제가 포함되어 있지 않기 때문에 응고가 쉽고 요오드가 들어 있지 않습니다. 그러나 정결 한 소금은 테이블 소금과 크게 다르지 않지만 가벼운 맛을 지니고 있습니다.

셀 틱 솔트

이 소금은 회색 빛을 띄며, 희귀하게 사람들이 회색 소금으로 알고 있습니다 (회색 소금) 켈틱 소금은 약간의 물을 포함하므로 촉촉하게 유지합니다. 또한,이 소금은 많은 미네랄을 포함하고 있지만, 식탁 소금보다 나트륨 함량이 낮습니다. 이 소금은 알칼리 성질을 가지고있어 근육 경련을 예방하는 데 사용할 수 있습니다.

어떤 소금이 더 건강합니까?

기본적으로 모든 소금은 요리에 풍미를 더하는 동일한 용도로 사용됩니다. 맛, 질감, 색상 및 습관에 따라 요리에 추가 할 수있는 소금을 선택할 수 있습니다. 이 시간 동안 요리에 탁상용 소금을 사용하는 것이 익숙 할 수 있습니다. 과량이 아닌 충분한 양으로 첨가하는 한 문제가되지 않습니다. 당신이 요리에 매력적인 색상을 원한다면 요리 후에 히말라야 소금을 뿌려서 요리 할 수 있습니다.

또한 모든 염에는 기본적으로 염화나트륨과 신체에 중요한 미네랄이 함유되어 있습니다. 그러나 요오드가 들어있는 소금을 선택해야합니다. 왜냐하면이 미네랄은 몸에서 필요로하며 요오드화 된 소금은 다양한 요오드 관련 질환을 예방하는 것으로 입증 되었기 때문입니다.