목차:
- 음식을 굽는 것
- 옳고 건강한 음식을 굽는 법
- 1. 베이킹 장비가 깨끗한 지 확인하십시오.
- 2. 시즌 첫 번째
- 3. 알루미늄 종이로 덮고 기름을 먼저 문지릅니다.
- 4. 그릴 열 조절
- 5. 한쪽에서만 음식을 굽지 마십시오.
- 6. 음식을 조리 할 때보다 빨리 꺼내십시오.
요리는 여러 가지 방법으로 할 수 있는데, 그 중 하나는 음식 재료를 굽는 것입니다. 그러나 음식 영양소의 손실에 영향을 미치는 음식을 굽는 방법에는 여전히 많은 실수가 있으며 몸의 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 그럼, 어떻게 구워야하나요?
음식을 굽는 것
첫째, 베이킹의 의미는 무엇입니까? 굽는 것은 불에서 내린 열의 한 변형으로 음식을 익히고 요리합니다. 예를 들어 오븐이나 뜨거운 석탄 등의 열원에 음식을 놓으면 다양한 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
초기에 그릴은 뜨거운 불의 숯을 사용했으나 현대에서는 숯 사용이 대부분 중단되어 오븐 또는 자동 가스 그릴로 바뀌 었습니다. 이제 로스팅 사이트는 가스의 열을 열원으로 사용합니다.
옳고 건강한 음식을 굽는 법
음식을 굽는 것은 음식을 맛있고 맛있게 보이게하기위한 올바른 방법과 기술이 필요하며 구운 영양소를 제거하지도 않습니다. 모든 음식을 구울 수있는 것은 아닙니다. 일반적으로 구운 음식의 예로 고기, 생선, 조밀 한 채소 또는 과일 (콧물이없고 쉽게 부러지지 않음)이 있습니다.
현대 그릴 (오븐) 또는 전통적인 방식으로 굽는 (숯을 사용하여) 굽는 올바른 방법과 건강한 방법은 다음과 같습니다.
1. 베이킹 장비가 깨끗한 지 확인하십시오.
베이킹하기 전에 먼저 사용하고있는 제빵 도구가 깨끗한 지 확인하십시오. 사용 된 기름이나 숯이 남아 있지 않습니다.
2. 시즌 첫 번째
좋은 점은, 구운 요리는 첫 번째 조미료가 주어지기 때문에 맛이 흡수되고 베이킹 과정의 중간에 양념을 치지 않는다는 것입니다. 음식이나 직사광선을 입히거나 지키기 위해 종이 나 알루미늄을 사용하십시오.구운 음식은 직접적인 화재에 노출 될 경우 이러한 음식에서 영양분과 영양소를 잃을 위험이 있습니다.
3. 알루미늄 종이로 덮고 기름을 먼저 문지릅니다.
그런 다음 알루미늄 종이로 코팅되지 않았거나 기름이 묻어있는 음식은 점착성을 유발하여 그릴 소재의 철재가 식품으로 옮겨 지도록주의해야합니다. 굽기 전에 기름으로 음식에 기름을 칠하고, 건강한 올리브 오일을 사용하고, 로스팅 효과에서 잠재적 암을 예방하십시오.
4. 그릴 열 조절
사용하고자하는 열이나 그릴을 조절하면 음식물의 수확량과 건강에 영향을 미칩니다. 고기 나 닭고기를 구우려면 온도를 150-220도 정도로 설정하십시오. 로스팅 시간은 그릴 고기의 크기와 두께에 따라 약 20 분에서 1 시간 정도가 소요됩니다.
또한, 굽기로 굽는 것은 음식의 40 %만큼 비타민 C의 함량을 제거 할 가능성이 있음을 유의하십시오.
5. 한쪽에서만 음식을 굽지 마십시오.
전통적인 그릴로 굽는 경우 열을 평평하게하는 것을 잊지 마세요. 그릴은 각면에서 앞뒤로 돌려 열이 균일하게 분포됩니다.
6. 음식을 조리 할 때보다 빨리 꺼내십시오.
이것을 굽는 방법은 음식을 적합하게하고 성숙하지 않는 것을 목표로합니다. 그릴보다 약 2-3 분 빨리 요리를 꺼내십시오. 음식을 제거 할 때 남은 열에서 요리 과정이 계속 진행되기 때문입니다. 그래서, 당신의 음식은 성숙하고 지나치게 익힌 것이 아닙니다.
